唐山四大名酒：孤竹国酒、浭酒、曹雪芹酒、玉田老酒

唐山四大名酒：孤竹国酒、浭酒、曹雪芹酒、玉田老酒

唐山，这座位于河北省东部的城市，不仅以工业闻名，更是一座拥有悠久酒文化的古城。从清朝雍正年间的孤竹国酒，到辽代就已存在的浭酒，再到与《红楼梦》有着深厚渊源的曹雪芹酒，以及曾被唐太宗封为皇家“御酒”的玉田老酒，这些承载着历史记忆的美酒，见证了唐山酒文化的辉煌。

孤竹国酒

孤竹国酒是一种源自中国河北省唐山市乐亭县的传统白酒，其历史可追溯至清朝雍正年间（1728年），至今已有200多年的历史。其前身为福泉烧锅，始建于 1728 年，后于 2000 年由国营改制为有限责任公司。孤竹国酒业有限公司位于滦河三角洲，这里的地理环境、生物菌群和优质水源为酿造高品质的白酒提供了得天独厚的条件。

孤竹国酒的手工酿造技艺是北方浓香型白酒的代表，集清蒸混烧、老窖、大曲、多轮发酵为一体的完整工艺体系，整个生产过程包含40多道工序。这种酿造技艺不仅是唐山孤竹国酒业有限公司传统白酒生产工艺的精髓，也是我国最早产生的白酒手工酿造技艺的典型代表之一。孤竹国酒以高粱为主要原料，经过发酵、蒸馏、摘酒、陈酿、勾兑等步骤精制而成，具有清澈透明、窖香浓郁、绵柔醇甜、回味悠长的特点。

孤竹国酒的系列繁多，主要分为高档、中档、低档三类。高档品类有52度海粱优九、孤竹国58°酒、68°孤竹国1728、38°金安殿等系列。中档品类有50°古韵弥香、42°孤竹国国殿、38°金龙纲、38°银钻、38°孤竹国酒（寿星）等系列。低档品类有38°纯粮小绿瓶、40°陈窖、38°俏夕阳、38°蒙古包等系列。总体来说产品线非常丰富，覆盖大部分当地人群。

鸟巢

孤竹国1728

纯良小绿瓶

孤竹国58°酒

蒙古包

钻石

清代古籍中记载赞美浭酒的高官名人达二十一人，诗句二十六篇，以“最有情、冠京东、品第一”而称为清代名酒之首。浭酒不仅是酒，更是唐山历史文化的传承。唐山浭酒酒业有限公司座落于京东福地丰润，与首都北京同处北纬 39º，这里交通便利、经济发达、润泽丰美，人杰地灵，神奇的北纬 39º 造就了浭酒得天独厚的酿造环境 。

浭酒的酿造工艺包括精选高粱、大米、玉米、小麦、糯米五种粮食，经过粉碎、蒸熟、摊凉、加入酒曲、发酵、蒸馏等多个步骤，最终制成原浆酒。浭酒酿造工艺在实施中主要有五个环节：精选原料、精工制做高温大曲、精细培养窖泥；稳、准、细、净操作；发酵生香；缓火蒸馏，量质摘酒；科学调兑。浭酒以传承浭酒文化为核心，采用多粮酿造、多工艺结合、长期发酵、长期贮存的酿造技艺。浭酒具有“香气幽雅怡人，入口绵甜柔和，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适”的绵柔型白酒风格。

浭酒主要有6个系列，酒海系列、私人封坛系列、真年份系列、传统盒酒系、私人订制系列和光瓶系列。这些系列展现了浭酒品牌的多样性和对不同消费者需求的满足。每个系列都有其独特的特点和定位，从传统到现代，从私人订制到大众消费，浭酒品牌覆盖了广泛的市场和消费群体。

传统盒酒系

私人封坛系列

真年份系列

光瓶系列

酒海系列

私人订制系列

曹雪芹酒

曹雪芹酒品牌历史悠久，其前身可以追溯至1945年成立的冀东贸易公司酒厂，是祖籍丰润的大文豪曹雪芹家族酿酒作坊沿革发展而来。据考证，曹雪芹家酒是曹雪芹家族用白云岭山庄别业的天然软水，采用古方特酿的历史名酒，迄今已有 400 多年的历史。曹雪芹酒蕴涵着深邃而高雅的文化积淀，与《红楼梦》有着深厚的渊源，曾任江宁织造的曹雪芹祖父曹寅用 “誉言酌昆友，陶然知水奇” 的诗句盛赞家酒 “色、香、味” 三绝，曹雪芹更是一生沉湎家酒，以酒助兴，写出惊世巨著《红楼梦》。

曹雪芹酒以高粱为主要原料，大麦、小麦、豌豆等为辅料，使用中高温大曲泥窖固态发酵，采用续糟润粮混蒸、混烧、分段摘酒，分级高度储存，精心勾兑而成。将传统的曹酒酿造古方与现代酿酒技术相结合，严格酿造、窖存、品评、灌装等工序，既沿袭了历史品味，又有时代风格。

曹雪芹酒有 “曹雪芹”“浭阳” 两大系列白酒，包括曹雪芹 1562、曹雪芹品鉴 38°、曹雪芹五星、曹雪芹 97 回归酒、浭阳老酒、浭阳酒坊等产品。

玉田老酒

玉田老酒是中国河北省唐山市玉田县的传统名酒，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。旗下主要有 “丰年牌” 和 “徐九经牌” 等品牌玉田老酒的酿造历史悠久，早在唐朝时期，就被唐太宗封为皇家“御酒”而驰名北方。辽金时代，玉田老酒被誉为“圣水”；明清时期，它的酒香鼎盛，畅销华北地区。到了清光绪年间，林南仓镇的一些烧锅酿酒作坊如“义兴隆”、“义德泉”等收拢众多同行，形成了玉田老酒的大旗，上百辆畜力酒车卖遍黄河以北。1948 年，冀十五军分区将当地两家私营烧锅改为国营酒业公司，解放后为地方国营，称河北省唐山专区玉田县林南仓酒厂和玉田县制酒厂。2001 年，企业更名为玉田县鸿源酒业有限公司，此为“丰年牌” 玉田老酒 。由徐建国创立的益兴酒厂继承了徐氏家族第十八代传人的秘方和技术，所产的“徐九经牌”玉田老酒也成为了市场上的知名品牌。

玉田老酒采用传统的酿造工艺，结合现代发酵技术，采用传统老五甄工艺，经老窖低温发酵、分段掐酒、分级贮存，精心酿制。这种独特的工艺使得玉田老酒风味独特，品质上乘。其酒香浓郁、绵软甘冽、酒体丰满、尾味余长而著称。它的氨基酸含量丰富，达17种之多，定量常饮能滋补身心，增进健康。

丰年牌玉田老酒

徐九经牌玉田老酒