板栗：被称为“干果之王”，每天吃几个，五大好处找上你

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光明网

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板栗，被誉为“干果之王”，不仅香甜美味，营养价值也十分丰富。秋季正是食用板栗的好时节，适量食用可以带来多重健康益处。本文将为您详细介绍板栗的功效、食用方法及注意事项，让您在享受美味的同时，也能收获健康。

有助于控制血压、养护心脏
板栗含有丰富的钾元素，钾能帮助扩张血管，降低血管阻力，有助于控制血压、养护心脏。
滋补肾气
中医认为，板栗具有咸温无毒的特性，偏咸味且入肾经，适合秋冬食用。对于肾气不足引起的一些症状，如腰膝酸软、脱发等有较好的治疗效果。生食板栗具有一定的活血效果，尤其适合血瘀体质的人群。如果想通过食用板栗滋补肾气，煮熟后的板栗更为适宜。
健脾开胃
板栗性味甘、温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃的功效。而且板栗里面膳食纤维也很丰富，每100克膳食纤维含量1.7克，有助于肠道活动。
补气
板栗与有补气血作用的肉类一起搭配，如牛肉、鸡肉等，滋补效果更佳。
帮助口腔溃疡愈合
板栗含有多种对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2，经常出现口腔溃疡或者“烂嘴角”的朋友，常吃点儿板栗会有帮助。

板栗的营养价值独特，其蛋白质含量仅约5%，脂肪更是低至1%左右，而淀粉含量却非常高，鲜板栗中的碳水化合物含量能达到42.2%，干板栗更是高达78.4%。因此，板栗可以作为主食来食用。在维生素和矿物质等其他营养成分上，板栗与其他坚果相差不大。

板栗配肉
板栗与肉类的搭配是个不错的选择。因为板栗淀粉高而蛋白质脂肪低，与肉类正好形成互补。具体选择哪种肉来搭配，可以根据自己的喜好和身体需求来决定。例如，鸡肉偏温，适合体寒人群；鸭肉偏凉，适合阴虚人群；而猪肉则比较平和，适合大多数人食用。

控制食用量
生板栗中的抗性淀粉含量较高，不易消化。但经过高温加热后，抗性淀粉会转变为可消化淀粉，使得熟板栗更易于消化吸收。不过需要注意的是，熟板栗也不能吃太多，以免在肠道发酵产生气体导致腹胀等不适。在控制一天总热量的前提下，可以适量吃点板栗，吃的时候，注意减少一些米面等主食的食用量。建议一次可以吃3、4个，一天不要超过10个。
不适宜人群
消化功能弱、经常便秘的人、上火严重、发烧的人和儿童不宜多吃。