柠檬草蘑菇椰子汤：清新营养的春季养生佳品
柠檬草蘑菇椰子汤：清新营养的春季养生佳品
春天的气息渐浓，一道清新营养的柠檬草蘑菇椰子汤正当时。这道汤不仅口感丰富，还富含多种健康成分，能够帮助身体进行春季大扫除。
春天正在敲门，我们有完美的食谱来弥补季节之间的差距。美味的柠檬草、蘑菇和椰子汤清淡营养，同时仍然具有奶油般的舒适感。柠檬草体现了春天香气的精髓，其柑橘泥土味与肉质蘑菇和奶油椰子汤完美搭配，并带有生姜、酸橙和辣椒的味道。
这汤是在一个美味的碗中获得全面均衡膳食的好方法。添加了糙米粉、纳帕卷心菜和豆腐，以获取额外的纤维和蛋白质。它还可以与您喜欢的任何谷物、丰盛的蔬菜和蛋白质完美搭配，创造出味道鲜美且易于准备的美味新组合。这种美味的汤还富含有益健康的成分，有助于促进自然排毒途径，为身体提供春季大扫除。
柠檬草蘑菇椰子汤
服务：4
成分
- 1汤匙高温油（牛油果、向日葵、椰子）
- 1磅蘑菇，切片（小贝拉蘑菇）
- 2英寸的生姜，磨碎或切丁
- 4 根葱，切成薄片（保留一些深绿色的用于装饰）
- 2 茎柠檬草或 1 汤匙柠檬草酱或 2 茶匙柠檬草粉
- 3-4瓣蒜末
- 1汤匙红咖喱酱或1茶匙咖喱粉（它会给它带来一点不同的味道，但仍然美味）
- 2汤匙枫糖浆
- 1石灰，榨汁
- 4杯蔬菜或鸡肉
- 1罐13.5盎司椰奶
- 1到2个辣椒（可选。鸟眼辣椒）
- 2杯切碎的绿叶蔬菜（纳帕卷心菜。白菜，任何卷心菜，西兰花，羽衣甘蓝或甜菜也很好用。）
- 盐和胡椒调味
- 罗勒，薄荷，香菜切碎，装饰用
- 1包丝豆腐，生的（你也可以用炒硬豆腐或鸡肉或鱼）
- 米粉1包（糙米乌冬面。）
使用方法
- 准备蔬菜和柠檬草。对于切掉柠檬草末端的部分，去掉第一层外层并切成两半。用刀背击打每一半，将其劈开。
- 在大汤锅（汤锅）中用中高火加热油。
- 加入蘑菇片，炒 5-6 分钟，直至变软并开始变成棕色。偶尔扔一下它们，使它们均匀变成褐色。
- 将蘑菇从锅中取出并放在一边。将锅放回炉子上，将火调至中火，再加一点油。加入葱、姜和柠檬草。
- 炒3分钟，直到香味扑鼻，葱开始变软，偶尔搅拌。加入大蒜、红咖喱酱和少许盐，再煮 1 分钟。
- 加入枫糖浆和酸橙汁，然后煮 1 分钟，给锅脱釉。确保刮掉锅底所有美味的碎片。这增加了很多味道。
- 如果需要的话，加入高汤和辣椒，煮沸，然后转小火慢炖。
- 煮15分钟，加入纳帕卷心菜、椰奶和蘑菇，煮7-10分钟，直到卷心菜变软。
- 煮汤时，按照包装说明在沸水中煮米粉，沥干水分。
- 从汤中取出柠檬草。品尝并调整调味料。
- 食用时，将丝豆腐分成四块，并分布在 4 个碗中。上面放上煮熟的米粉。将热汤浇在豆腐和面条上。
- 上面撒上新鲜香草和葱。
营养亮点
蘑菇：蘑菇是一种独特的营养来源，具有植物中不常见的健康益处。它们富含硒，一种抗氧化剂，有助于 DNA 修复和改善免疫功能。蘑菇含有植物性食品中罕见的维生素 D，对骨骼健康和免疫反应至关重要。它们也是 B 族维生素的良好来源，可支持能量代谢和大脑健康。此外，蘑菇还含有β-葡聚糖，这种化合物以其调节免疫系统的能力而闻名，并可能降低心脏病和癌症等慢性疾病的风险。
椰浆：椰子富含中链甘油三酯 (MCT)，这种脂肪的代谢方式与其他类型的脂肪不同，能够快速补充能量，有助于控制体重。椰子还富含纤维，有利于消化健康，还含有抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化损伤。椰子富含锰等矿物质，锰对骨骼健康和代谢功能至关重要，铜和铁有助于形成红细胞。此外，椰子还含有月桂酸，具有抗菌和抗炎特性。
甘蓝/卷心菜：卷心菜是一种低热量蔬菜，富含维生素 C 和 K，这两种维生素对免疫健康和血液凝固至关重要。它也是纤维的良好来源，有助于消化健康。卷心菜含有强大的抗氧化剂，包括萝卜硫素和吲哚-3-甲醇，这些物质已被研究具有降低癌症风险的潜力。此外，卷心菜还含有钾，有助于调节血压，并具有降低胆固醇水平的能力，有助于心脏健康。
罗勒：罗勒是一种香气浓郁的草本植物，以其抗炎和抗菌特性而闻名。它是维生素 K 的重要来源，对血液凝固至关重要，还提供维生素 A，有助于眼睛健康和免疫功能。罗勒含有抗氧化剂，如黄酮类化合物和多酚化合物，可保护身体免受氧化应激，并可能降低患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。这种草本植物还被发现具有抗焦虑特性，并且由于其镁含量，可以促进心血管健康。
薄荷：薄荷不仅清爽，而且在健康方面也大有裨益。众所周知，薄荷有助于消化，缓解消化不良或胃部炎症。薄荷含有少量维生素 A，这对眼睛健康和夜视很重要。薄荷醇成分具有天然镇痛作用，有助于缓解喉咙痛。薄荷还具有抗氧化作用，可以防止氧化应激并支持免疫健康。
香菜（香菜）：香菜富含抗氧化剂，可以对抗体内炎症。它是维生素 A 和 K 的极好来源，分别对免疫功能和骨骼健康至关重要。香菜还可能有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有益。这种草药含有抗菌化合物，有助于对抗食源性疾病。此外，香菜可以帮助排毒，因为它已被证明有助于清除体内的重金属。