重磅！我国蔬菜市场2024年形势分析及2025年预测

重磅！我国蔬菜市场2024年形势分析及2025年预测

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2024年，我国蔬菜市场价格总体基本符合常年季节性波动规律，但夏秋季节偏高位运行。受不利天气及其延续性影响，预计2024年冬季、2025年春季菜价上行较往年偏缓，上涨区间可能相对较长。考虑到2024年菜价整体偏高，在田面积同比增加，预计2025年春季蔬菜供应总体有保障。

2024年蔬菜市场运行特点

从2024年度价格看，农业农村部重点监测的28种蔬菜（白萝卜、胡萝卜、花椰菜、蒜薹、平菇、香菇、洋葱、莲藕、大蒜、生姜、马铃薯、茎用莴苣（莴笋）、菠菜、大白菜、大葱、韭菜、芹菜、叶用莴苣（生菜）、结球甘蓝、普通白菜（小白菜，即上海青）、冬瓜、菜豆、黄瓜、南瓜、茄子、甜椒、番茄、西葫芦）全国批发均价5.20元/kg，较2023年上涨2.4%，较近3年（2021—2023年）平均水平高4.3%。从年内波动看（图1），整体运行以遵循季节性规律为主，但是夏秋季菜价明显偏高，整体价格波动具“前低后高”特征，其中8—10月菜价持续处于历史高位。