喝过滤咖啡比不喝更健康！

喝过滤咖啡比不喝更健康！

咖啡是很多人一天的开始，但你喝对了吗？最新研究发现，过滤咖啡不仅对健康无害，反而可能延长寿命。

对于很多人来说，只有喝了咖啡，这一天才真正开始。仅仅是浓浓的黑咖啡的香气就能让我们的感官兴奋起来，为即将到来的情绪提升做好准备。

周三，发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项新的长期研究表明，咖啡不仅对健康有益，甚至还可能延长寿命——但前提是你在准备咖啡时要加个过滤器。

“未经过滤的咖啡含有增加血液胆固醇的物质。使用过滤器可以去除这些因素，降低心脏病发作和过早死亡的可能性，”该研究的作者、瑞典哥德堡大学公共卫生和社区医学系的高级教授达格·塞勒说。

“我们的研究提供了强有力的、令人信服的证据，证明了咖啡冲泡方法与心脏病发作和寿命之间的联系，”塞勒说。

这对喜欢用法压壶(cafetiere)制作的咖啡的人来说是个坏消息，这种咖啡如今非常流行，对那些喜欢浓郁的希腊和土耳其冲煮方法的人来说也是如此。煮咖啡或使用法压壶实际上会增加你患心脏病的风险。

“未经过滤的咖啡，比如煮过的希腊和土耳其咖啡，或者是法压壶的咖啡，都含有更多的咖啡醇和咖啡醇，这些化学物质存在于咖啡和沉淀物中的油滴中，”CNN健康与营养撰稿人、注册营养师丽莎·德雷耶说。

研究表明，这些物质会提高甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，”德雷耶说。“所以一定要喝过滤过的咖啡，比如在滴煮咖啡中使用的纸过滤器，这有助于分离这些化学物质。”

这项新研究对50多万名年龄在20岁到79岁之间的健康挪威男性和女性进行了为期20年的跟踪调查。结果显示，饮用煮过或压过的未经过滤的咖啡会增加60岁及以上男性的死亡风险，死亡原因通常是心血管疾病。

但是喝过滤过的咖啡——例如，通过纸过滤器，被发现比完全不喝咖啡更健康。与不喝咖啡相比，过滤咖啡可以降低15%的任何死因的死亡风险，降低12%的男性死于心血管疾病的风险，降低20%的女性死于心脏病的风险。

事实上，研究发现每天喝一到四杯过滤咖啡的人死亡率最低。“研究发现，饮用过滤咖啡的人比完全不喝咖啡的人表现稍好，这一发现无法用年龄、性别或生活习惯等其他变量来解释。所以我们认为这个观察结果是正确的，”特勒说。