中药材软化处理方法详解

中药材软化处理方法详解

中药材的软化处理是中药炮制过程中的重要环节，直接影响到饮片的质量和药效。本文详细介绍了中药材软化处理的基本概念、目的、常用方法、新技术以及软化程度的检查方法，为中药炮制提供了专业的指导和参考。

基本概念

切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。

饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。

饮片切制的目的

1. 便于有效成分的煎出
2. 利于炮制
3. 利于调配和制剂
4. 便于鉴别真伪
5. 方便药物贮运

第一节 中药材的软化处理

一、常用软化处理法

（一）喷淋（淋法）

即用清水喷淋或浇淋药材。操作：将药材整齐堆放，均匀喷淋清水2～4次（喷淋的次数根据药材质地而异），再润至合适程度切制。适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、陈皮、甘草等。

（二）抢水洗（淘洗）

用清水短时间、快速洗涤的方法。由于药材与水接触时间短，又称“抢水洗”。操作：将药材投入清水中，快速洗涤并及时取出，再润至合适程度切制。适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、南沙参、石斛、陈皮、龙胆、细辛等。

滚筒式洗药机：生产中多采用洗药机洗涤药材

工作原理：将待洗药物从滚筒口送入后，启动机器，打开进水阀门进行淋洗。滚筒转动时，药材在筒内不停翻滚，被进水反复喷淋和洗涤，冲洗水再经水泵打起作第二次冲洗。洗净后，打开滚筒尾部，放出药物，停机。特点是：①利用导轮作用，故噪音及振动很小；②应用水泵使水反复冲洗，可节约用水。③洗涤快结束时，应关闭二次冲洗水泵，单用进水淋洗，以防二次进水污染药材。

（三）浸泡

将药材用清水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。操作：将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放置一定时间，浸泡时间由药材的质地、大小和季节、水温等因素决定，中间不换水，一般浸泡至一定程度，捞起，润软，再切制。适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材。如天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱等。

（四）漂

将药材用多量水浸漂，并定时换水，多次漂洗的方法。操作：将药材放入大量的清水中，每日换水2～3次；古代常用长流水漂。适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车等

（五）润

是将泡、洗、淋处理仍达不到切制要求的药材，用适当器具盛装或堆积于润药台上，以湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制。适用于质地较坚硬，用泡、洗、淋处理后，其软化程度仍达不到切制要求的药材。

1. 露润（吸潮回润）

将药材摊放于湿润而垫有篾席的地上，使其自然吸潮回润适合切制。如当归、玄参、牛膝等。

2. 浸润

以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“药透水尽”为准。

3. 伏润（闷润）

质地致密坚硬的药材经过水洗、泡或以其他辅料处理后，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制。

知识补充：砂润法软化

即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂中，使水分慢慢渗入药材内部软化药材，软化后洗去河砂，进行切制。

润制的具体方法：

润药得当，既便于切制，又能防止有效成分的流失，保证饮片的质量因此有“七分润工，三分切工”之说。

二、药材软化新技术

1. 真空加温润药技术

将洗净的药材放入真空加温润药机的容器内，启动真空泵抽出空气至规定程度，放入蒸汽，使温度逐步上升至规定范围，根据药材性质保温一定时间，关闭蒸汽，使药物润制内外软硬适中，即可取出切片。操作参数：药材放入量、真空度、蒸汽压力、温度、保温时间等

2. 减压冷浸软化技术

将洗净的药材置于设备内，将容器与药材组织间隙内气体被抽出接近真空，注水浸没药材一定时间，恢复常压，取出浸润好的药材，以达到软化的目的。操作参数：药材加入量、真空度、加水量、温度、浸润时间等。

3. 加压冷浸软化技术

利用加压机械，将水分强行压入药物组织内部而达到软化目的。优点时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，但不而热成分易损失，需要一定的设备，耗能。

4. 加热软化处理法

对于某些性质特殊、不宜采用喷淋、抢水洗等常用软化处理的药材，可采用干热（烘烤）、湿热（蒸润、煮润、酒润）等方法进行软化处理。

1. 干热软化法：烘烤法软化切成小丁块如阿胶

2. 湿热软化法：采用直接蒸、煮等湿热软化法

软化后切片

如黄芩、木瓜、天麻

三、药材软化程度的检查方法

1. 弯曲法——结合折断法

适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木通、木香等

方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。

2. 指掐法

适用对象：团块状药材，如白术、白芷、天花粉、泽泻等

方法：手指甲能掐入表面为宜。

3. 穿刺法——结合剖开法

适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。

方法：以铁扦能刺穿而无硬心感为宜。

4. 手捏法

适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当归、独活等。部分块根、果实、菌类药材，如延胡索、枳实、雷丸等

方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜。润至手握无吱