腐乳红烧肉的做法：香而不腻的美味佳肴

腐乳红烧肉的做法：香而不腻的美味佳肴

腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。

主要食材

• 五花肉200克
• 腐乳50克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 冰糖6粒
• 八角2个

腐乳红烧肉的做法步骤

1. 准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。
2. 姜切片。
3. 葱切葱花。
4. 五花肉切块。
5. 
   锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
6. 炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
7. 
   放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
8. 再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。
9. 加入腐乳、八角，小火焖40分钟。
10. 然后加入盐调味，撒上葱花即可。

本文原文来自人人食谱