一文读懂白茶：从种类、冲泡到储存全攻略

一文读懂白茶：从种类、冲泡到储存全攻略

白茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的制作工艺和清淡的口感深受茶友喜爱。从白牡丹到白毫银针，从冲泡技巧到储存方法，本文将为您全面解析白茶的方方面面。

白茶的种类

白茶目前分为四种，白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。

1. 白牡丹

• 外观特点：白牡丹以一芽一叶或一芽二叶为主，叶片背白茸毛，形似牡丹花。
• 风味特色：兼具芽的鲜嫩和叶的醇厚，汤色清澈呈杏黄色，香气清雅。

2. 白毫银针

• 外观特点：白毫银针全是肥壮的芽头，满披白毫，如银针般笔直。
• 风味特色：是白茶中的珍品，汤色碧清微黄，有独特的毫香。

3. 贡眉

• 外观特点：通常以一芽二三叶为主，色泽灰绿带黄。
• 风味特色：口感清甜，汤色橙黄或深黄，持久耐泡。

4. 寿眉

• 外观特点：以成熟叶片为主，含有少量芽尖。
• 风味特色：味道相对浓郁，汤色红浓，是日常饮用的佳选。

白茶的产地及地理标志范围

主要产地

• 福鼎：被誉为“中国白茶之乡”，量多，茶叶品质较好，其白茶以白毫银针和白牡丹著称。
• 政和：以产制白牡丹和贡眉为主，品质优良，产量相对较少，但品质不输福鼎。
• 松溪、建阳：也有产白茶。

白茶如何冲泡

1. 选择茶具

• 推荐使用：白瓷盖碗为佳，可以更好地欣赏白茶的舒展过程。

2. 控制水温

• 适宜温度：一般以95-100℃为宜，高温冲泡可以激发茶叶香气，汤水更细腻。

3. 冲泡方法

• 温杯润茶：用热水预热茶杯，然后放入适量白茶。
• 注水冲泡：采用环壁注水方式，让水流自然浸没茶叶。
• 出汤品饮：注水后，5s左右即可出汤，品味其甘醇的口感。

白茶如何辨别

1. 外形

• 优质白茶颜色自然，白毫显露，叶片完整。

2. 嗅闻香气

• 真正的白茶香气清新，无异味或杂味。

3. 品尝口感

• 好的白茶入口顺滑，回味甘甜，无苦涩感。

4. 叶底

• 好的白茶，其叶底嫩匀、鲜活，有韧性，色泽自然。

平时家庭如何保存白茶

主流的方法是三层包装法，即铝箔袋+塑料袋+纸箱，其次还要注意以下几点

1. 避免阳光直射

• 应置于阴凉干燥处，避免阳光直接照射。

2. 保持干燥

• 确保存储环境干燥，防止茶叶受潮发霉，温度建议25℃左右。

3. 密封保存

• 使用密封茶叶袋保存，减少空气接触。

4. 存放位置

• 茶室、书房等干燥通风环境，离地离墙储存，不要放在厨房、杂物间。