【烟火人间 寻味西宁】城市漫步美食第二期
【烟火人间 寻味西宁】城市漫步美食第二期
人间烟火气 最抚凡人心
洁白的冬季，炎日的酷暑
行者踏上旅途，走向夏都的路
带上对高原的憧憬，对美食的热爱
尝酸甜苦辣，品古城烟火
寻味西宁·荤
牦牛汤：牦牛壮骨汤是由牦牛脊椎骨，再配以十多种调料和独特熬制手法，慢火炖制5小时而成，汤头浓厚，香味扑鼻。
推荐打卡点：
马青牦牛汤（城西区兴海路中段）
冶家牦牛壮骨汤（大通城关镇）
雪山堂牦牛大骨汤（城东区建国路26号）
烤肉：主要以羊肉串为主，将新鲜羊肉改刀块状，通过钢签连接成串，用火烘烤并配制各式酱料。羊肋条、羊腰子均可生烤。
推荐打卡点：
尕张娃烤肉（城西区西川南路）
德枭炕肉店（城中区大新街）
马一刀烤肉美食城（城西区兴海路）
沙个生烤羊排（城西区兴海路）
寻味西宁·面
大油饼：鲜香味美，刚出锅的油饼，颜色金黄、外酥里脆，漂亮的金黄色散发着阵阵清香。
推荐打卡点：
撒佳膳油饼（市级非遗项目）
牛肉面：“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗绿）五黄（面条黄亮），赢得国内乃至世界好评。
推荐打卡点：
老马家吃肉退骨牛肉面（城西区兴海路）
木桥牛肉面（城西区兴海路）
兰亭安泊牛肉面（城东区夏都大街）
干拌面：干拌是地道的青海美食，拉面技师将拉好的拉面水煮后配上秘制炸酱、菜码、油泼辣子等，再搭配一碗牛肉面汤，如此而成的干拌，美味中更秉承了西北精神和浓浓的风土人情。
推荐打卡点：
三升干拌面（市级非遗项目）（城东区夏都大街）
大雁炸酱面（城东区北园巷）
冶记干拉王炕烤羊排（城中区石坡街）
元江炸酱面（城西区黄河路昆仑壹号）
伊三升面食馆（城东区果洛路泰宁花园）
面班长餐饮店（城西区五四大街）
寻味西宁·特
油炸糕：制作油炸糕需要提前和面40分钟左右，再将面团晾晒分团，将带有花生、葡萄干、核桃仁等馅料包裹在内，油炸三分钟左右即可出锅。新鲜的油炸糕色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口。
推荐打卡点：
何家油炸糕（城中区水井巷步行街）
蜂窝油炸糕（城东区下南关街）
奶茶：制作大致分为熬茶、兑鲜奶、调味三个步骤。
推荐打卡点：
马忠奶茶（城中区莫家街）
六分地风情农家院（湟中区鲁沙尔镇黄茨湾巷）
糕点馓子：馓子是西宁待客、送礼、过节的传统食品。股细条匀，焦酥香脆，色泽艳丽。
推荐打卡点：
吉成糕点馓子（城东区下南关街）
广河海麦清真馓子花花（城东区下南关街）
泰兴德清真糕点（城东区南小街）
西宁的傍晚
渐斜的太阳收敛起刺眼的光芒，带着柔和的光晕接近这秀丽的城市
漫天的黄，绚烂的红
使这座高原城市格外的静谧安详
漫步市井巷道
感受人间烟火，韵调斑斓的惬意