2024年中国食用油消费行为调查数据：从购买偏好到市场期待
2024年中国食用油消费行为调查数据：从购买偏好到市场期待
2024年7月，一则关于“普货罐车运完煤制油运食用油”的新闻引发了社会对食用油安全的关注。为了解当前食用油市场的消费状况，艾媒智库联合草莓派网民行为调查与计算分析系统，开展了“中国食用油消费行为调查数据”全国随机抽样调查。
当代消费者吃的都是什么油？
iiMedia Research数据显示，在2024年中国消费者购买食用油的主要种类中，花生油以50.52%的占比位居首位，菜籽油紧随其后，占比41.24%。葵花油与玉米油并列第三，吸引了36.43%的消费者，大豆油的占比为34.02%。这一数据揭示了当前中国食用油市场的多元化竞争格局及消费者的广泛需求。
消费者最关注什么？
在购买食用油时，消费者主要关注哪些因素？数据显示，品牌知名度以41.92%的占比位居首位，显示出消费者对品牌信誉的高度重视。41.58%的消费者主要关注食用油的安全性。原材料选择（40.55%）和健康属性（39.18%）也成为消费者的重要考量，表明他们倾向于选择天然、健康的食用油。此外，产品制作工艺（35.05%）同样受到不少消费者的关注。
国产还是进口？
在品牌选择上，消费者表现出明显的本土偏好。数据显示，高达82.47%的消费者倾向于选择国产食用油品牌，显示出对本土品牌的强烈认同和信任。同时，也有41.92%的消费者将进口食用油纳入考虑范畴。
谁更值得信赖？
在对食用油出品方的信赖程度调研中，消费者对央企/国企的信赖度最高，5成以上的消费者给予其5分的信赖度，彰显了央企/国企在食用油领域的强大品牌影响力和公信力。外资、民企4分以上占比最高，反映出这些企业在产品质量、品牌塑造及市场口碑方面的积极成效。个体户分数多集中在3-5分，体现消费者对于个体户的信任度存在一定差异。
购买决策受什么影响？
在影响购买行为的因素调研中，53.95%的消费者表示商店促销活动会影响其购买决策，46.05%的消费者会受到超市售货员推荐的影响，43.64%的消费者会关注商家的广告宣传。此外，亲友的介绍（41.58%）和家中库存情况（39.52%）也成为影响消费者购买决策的重要因素。
哪些品牌最受欢迎？
在国产食用油品牌中，鲁花以48.82%的占比位居榜首，金龙鱼紧随其后，占比46.06%。福临门、胡姬花和长寿花分别以34.65%、32.28%和19.69%的占比位列第三至第五位。
消费者最看重什么？
在选择食用油品牌时，47.42%的消费者将食用油品质作为首选标准，41.58%的消费者倾向于选择性价比高的产品。品牌知名度（40.89%）和营养成分（40.21%）也并列成为消费者关注的重点。37.46%的消费者会根据个人食用习惯来选择食用油品牌，33.68%的消费者会参考消费者口碑选择品牌，29.90%的消费者会根据品牌所属企业规模考虑是否购买，25.77%的消费者则是选择相信商家广告宣传。
购买频率和包装偏好
在购买频率上，大多数消费者（69.07%）倾向于每2至3个月购买一次，8.59%的消费者每月内购买。在包装偏好上，塑料瓶装以53.95%的占比成为主流选择，玻璃瓶装则以34.36%的份额紧随其后，铁罐装选择率为10.32%。在购买规格上，1-2L和5L及以上的规格分别受到38.83%和31.62%的消费者的青睐，成为市场上的主流选择，28.52%的消费者偏好3-4L的规格。
购买渠道多样化
在购买渠道方面，54.64%的消费者选择线下商超（如家乐福、沃尔玛、永辉超市等），41.24%的消费者选择综合电商平台（如京东、1号店等），35.74%的消费者选择了粮油专卖店，31.27%的消费者选择线下便利店、杂货店，29.55%的消费者选择短视频平台（如抖音、快手、小红书等）。多样化的渠道选择，不仅反映了消费者购物行为的多元化，也为食用油品牌提供了更广阔的市场触达空间。
每天用多少油？
在食用油的每日用量方面，70.79%的消费者表示每天的摄入量是固定的，做菜时尽量控制油量；19.24%的消费者表示对油的用量没有明确概念，想用多少就用多少；8.25%的消费者表示平时以素食为主，油的食用量较少。
消费者最想知道什么？
在消费者想要了解的食用油内容方面，如何挑选适合自己的食用油（53.61%）和如何鉴别食用油的真伪与质量（52.23%）成为消费者最为关注的焦点。同时，消费者对不同种类食用油之间的区别（51.20%）也表现出浓厚的兴趣，哪种油更健康、更有营养（49.83%）也是消费者普遍关心的问题，体现了现代人对健康饮食及食品安全的追求。
什么样的油才是好油？
在消费者认为食用油好的标准方面，48.80%的消费者将“味道纯正、口感好”视为首要标准，48.11%的消费者选择质量达标、纯度高为好油，无杂质、颜色纯正且光泽良好（46.39%）成为评判食用油外观品质的关键指标，原生态、不添加任何防腐剂（45.02%）则反映了消费者对天然、健康属性的偏好，获得有机产品认证（42.96%）也成为不少消费者衡量食用油品质的重要参考。
外出就餐关注什么？
在外出就餐时，近8成消费者对菜品所使用的食用油种类表现出关注，随着健康意识的提升，中国消费者在外出就餐时越来越倾向于选择使用优质食用油的菜品，以确保饮食的健康与安全。
市场需要改进什么？
在消费者认为食用油市场需要改进的地方方面，51.20%的消费者认为，提高产品质量是首要改进点；49.14%的消费者认为需要加强市场监管，41.92%的消费者将促进健康消费行为视为重要改进方向；在生产工艺层面，提升加工工艺（37.46%）和油料产能（36.08%）也被不少消费者纳入改进范畴，体现了消费者对技术创新和产业链优化的期待。