云南野生菌宴席～汽锅见手青

云南野生菌宴席～汽锅见手青

云南野生菌汽锅见手青是一道来自云南的特色美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。这道菜不仅适合野生菌的爱好者，也适合想要尝试新菜式的烹饪爱好者。

云南野生菌宴席的用料

• 见手青：100克
• 水：100克
• 汽锅：1套
• 牙刷：1把
• 盐：2克

云南野生菌宴席的做法

1. 准备野生菌：选择野生菌收尾季的大个见手青，大小要超过一般成人的手掌。
2. 清洗处理：用温水浸泡10分钟，使用牙刷仔细刷洗，以去除表面的杂质。野生菌的食用量很大程度上取决于清洗的功夫。
3. 挑选菌菇：挑选出完整且较小的菌菇，去除不适合食用的部分。
4. 准备汽锅：将挑选好的菌菇一个个码放进汽锅中。
5. 蒸制：将装有菌菇的汽锅放入蒸锅中，底部一定要放水。根据自家的工具调整蒸制方式，建议蒸制50分钟。如果担心中毒风险，可以适当延长蒸制时间。
6. 调味出锅：蒸好后，根据个人口味添加适量的盐进行调味，然后盛出即可享用。

云南野生菌宴席的烹饪技巧

制作这道菜时，需要注意以下几点：

• 野生菌的季节性较强，选择合适的季节和优质的菌菇是成功的关键。
• 清洗环节非常重要，需要仔细去除表面的杂质。
• 蒸制时间要足够，以确保安全食用。
• 调味时要适量，以免影响野生菌原有的鲜美味道。

这道菜以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，是云南野生菌美食的代表之一。无论是作为家庭聚餐的特色菜，还是招待客人的美味佳肴，都十分合适。

本文原文来自豆果美食