生蚝的功效与作用：营养专家权威解读

生蚝的功效与作用：营养专家权威解读

生蚝是一种高蛋白、低脂肪的海产品，富含多种微量元素和营养成分，因此对人体健康有诸多益处。

1. 补充锌元素：生蚝富含锌元素，每100克生蚝中大约含有10-90毫克的锌，这一数值远高于其他食物。锌是人体必需的微量元素，参与超过300种酶的合成与活化，对免疫功能和生殖健康具有重要作用。

2. 提供优质蛋白质：每100克生蚝大约含有9克蛋白质，属于优质蛋白质来源。这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，有助于修复组织、增强肌肉力量和提高免疫力。

3. 富含维生素B12：每100克生蚝中大约含有16微克维生素B12，超过了成人每日推荐摄入量的一倍。维生素B12对于神经功能和红细胞生成至关重要，缺乏该维生素可能导致贫血和神经系统问题。

4. 含有铁元素：每100克生蚝大约含有5-9毫克铁，有助于预防缺铁性贫血。铁是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气从肺部运输到全身各个组织。

5. 提供omega-3脂肪酸：生蚝中含有丰富的omega-3脂肪酸，每100克大约含有0.5-1.5克。这类脂肪酸具有抗炎作用，可以降低心血管疾病的风险。

生蚝的多种营养成分使其在提高免疫力、促进生长发育和保护心血管健康等方面有着显著作用。但是，生蚝容易受到污染，尤其是在食用未经烹调的生蚝时，需注意食品安全问题。

本文原文来自品位录