筷子是餐具 又不只是餐具
筷子是餐具 又不只是餐具
筷子，这一看似简单的餐具，实则是中华文明智慧的结晶。从考古发现来看，中国人使用筷子的历史可追溯至3000多年前，甚至可能更早。随着农业文化的演变和饮食传统的发展，筷子逐渐成为一种具有高度适应性的食具。
中共中央党校（国家行政学院）文史教研部教授 王学斌
明代中叶开始，随着大运河的兴盛，南北两岸商业繁荣、人口稠密，船工和纤夫群体逐渐壮大。由于开船最忌讳停滞和翻船，人们便将"箸"改称为"筷儿"，赋予了筷子新的含义。
在壮美辽阔的内蒙古大草原上，牧民阿日查斯迪腰间悬挂着一件特殊的佩饰——父亲留给他的一双筷子。蒙古族有游牧的传统，习惯将生活用品带在身上，方便就餐。筷子作为一个能代表中华文化符号的日常用品，背后体现的是中华民族的思维习惯、生活理念。
热情好客是游牧民族的内在气质。每当宾客到来，享用美食时，筷子舞就成为蒙古族人表达内心情绪最直接的方式。这一刻，筷子不仅是餐具，更是乐器，承载着真挚的情感与民族智慧。
在云南宁洱哈尼族彝族自治县勐先镇宣德村的蚌扎，村民们至今保留着自己制作筷子的习俗。每当家里的筷子用旧了，街坊邻里就会聚到一起制作筷子，分工合作，各司其职。几户人家一起制作新长筷，给每位参与者带来了收获的喜悦。而崭新的筷子，也给平淡的生活增添了一丝热闹的色彩。
当餐具成为一种饮食传统，并发展为一种文化形态，筷子的制作工艺也随之追求卓越、精益求精。何玉兰是江安竹簧工艺传承人，从小就在父亲的影响下学习雕刻筷子。在她看来，一双竹筷的制作源自每个细节的精准到位。何玉兰的父亲何华一，是中国国家级非物质文化遗产江安竹簧工艺代表性传承人，他将自己数十年对中国文化的积累和思考汇聚于小小的筷子中，在生活与艺术的碰撞中擦出传承的火花。
何玉兰与父亲何华一
这双巧夺天工的龙凤筷是何玉兰刚刚完成的作品，古朴典雅的外形，巧夺天工的雕饰，散发出沉静、坚韧的力量。
千百年来，筷子不断传播普及，已经成为一种广泛使用的餐具，相关的礼仪规则也逐渐形成。正确而熟练地使用筷子，成为中国人良好餐桌礼仪的重要组成部分，更是一种自豪的文化信仰。
在湖北恩施巴东的一座土家族四合院中，一位长者迎来了89岁生日，家人们早早聚集在这里为老人庆生。
生日宴是家中的大事，其中筷子演绎着独特的礼仪篇章。开始用餐，由家中最年长者先动筷子，由晚辈为长辈夹取菜肴，传递着浓浓的亲情与孝道。用餐结束后，无论主客，率先吃饱的宾客通常会双手握住筷子，向对方示意自己已经吃饱，等其他人用餐完毕，才一同离席。
这样的礼仪文化，不仅赋予生活以仪式感，也潜移默化地将中华民族相亲相爱、重视家庭等价值观念根植人心。
在中国西南边境，筷子是一种与婚嫁有关的重要器物。"长筷戏新郎"是阿昌族婚礼中最为隆重和热闹的环节。新郎需要手持肩扛两根近两米长的新竹，挑战夹取食物并分给在场宾客。
在中华大地上，中国人对筷子的使用却远不止如此。将一双小小筷子玩到极致，融入中国功夫，是对筷子文化的另一种诠释。这两根近五米长的铁筷子重达40多斤，赵文起却亮出拿手绝活，以获得世界纪录认证的方式，让全世界了解中华筷子。四川省宜宾市江安县水清镇板栗村村民文伯琳，曾凭借一根筷子成功打破吉尼斯世界纪录，并斩获多项大奖，让民间技艺赋予了筷子更多的可能。如今，他7岁的孙女也开始跟着爷爷练习"筷子飞镖"。
筷子承载了无数中国人的情感故事，故事背后是中国人最深厚的文化认同，盛满了中国人对情感的依恋、对美好的向往、对幸福的追求。纵观历史长河，筷子绵延千年，在春风化雨中承载着一个民族共同的情感、审美、哲思，于润物无声中增加中华文化认同，铸牢民族团结的文化根脉。
本文原文来自央视新闻客户端