玉米大观：八种玉米口感全解析
玉米大观：八种玉米口感全解析
玉米作为一种广受欢迎的食材，其种类繁多，口感各异。从内蒙古玉米到东北玉米，从云南小花糯玉米到拇指玉米，每一种都有其独特的风味和特点。本文将为您详细介绍各种玉米的口感特点，帮助您找到最适合自己的那一款。
玉米来开会
各类玉米口感排名
根据资深吃货的经验，各类玉米的口感排名如下：
内蒙古玉米＞西双版纳小花糯玉米＞黑玉米＞拇指玉米＞云南小花糯玉米＞东北玉米（黄糯）＞白糯
为什么会有两个玉米不一样呢？东北玉米（黄糯）、东北玉米（白糯）是两种不一样的口感，所以将它们从颜色上分开。云南小花糯玉米、西双版纳小花糯玉米因为电商存在假货和产地发货差异，导致价格和口感有所不同，总体来说不如西双版纳玉米。
内蒙古玉米
内蒙古玉米
第一次看到这个玉米时，可能会误以为是电商平台在“割韭菜”。但实际品尝后，会发现其口感堪称玉米中的巅峰之作。虽然外观普通，但其香、糯、甜的口感层次分明，堪称舌尖上的美味。特别推荐巴彦淖尔地区的内蒙古玉米。
东北玉米（黄糯）
这是许多人在网上购买的第一款玉米，主要因为其色泽比儿时吃到的玉米更黄。不同品牌的味道差异不大，主要影响口感的是蒸煮的时间和方式。
东北玉米（白糯）
白糯玉米的特点是口感偏淡，而黄糯玉米则偏向甜味。如果初次在网上购买玉米，建议选择黄糯玉米，因为它适合大多数人的口味。
云南小花糯
云南小花糯玉米
这种玉米短小且花色相间，非常有特色。如果你喜欢又嫩又糯的口感，这是绝佳选择。但需要注意的是，由于其价格较高，市场上存在不少商家用陈年库存冒充新货的情况，导致口感偏老。
西双版纳小花糯玉米
想要吃到正宗的好吃的云南小花糯玉米，只需认准西双版纳产地即可。
水果玉米
水果玉米最大的特点是可生吃，颗粒饱满且汁水丰富，常在集市或路边摊销售。它吃起来颗颗爆浆，但不易保存，不新鲜时口感会变得干瘪。
水果玉米
拇指玉米
这种玉米长度仅有一指长，闻起来有清香味，也被称为“宝宝玉米”。其最大特点是细腻无渣，非常适合给小宝宝食用。不过价格相对较高，一般在30-40元/2斤。
拇指玉米
黑玉米
黑玉米的颗粒偏硬，咬下去不容易破皮，香味浓郁。它含有丰富的花青素，非常适合当零食食用，可以一颗一颗慢慢品尝。
黑玉米
除了上述品种，市面上还有水果玉米、玉米笋以及直播间售卖的彩色玉米等。这些玉米的口感差异不大，有些甚至可以脱皮食用，方便制作儿童健康食品。