麦麸的功效及食用方法

麦麸的功效及食用方法

麦麸是小麦最外层的表皮，在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生。它不仅是一种副产品，更具有多种健康功效。

改善便秘

麦麸富含膳食纤维，这是人体必需的营养元素。适量食用麦麸，可以增加饮食中的纤维摄入量，有助于改善便秘状况。

延缓衰老

麦麸中含有丰富的维生素E和B族维生素。适量食用麦麸，有助于延缓衰老，促进视力和肌肤健康，同时还能防治皮肤疾病。

护发

麦麸含有丰富的植物油、多种维生素、酵素和蛋白质。这些营养物质能够滋养头发，预防头发受损。日常洗头时，可以将适量麦麸加入水中，让头发充分浸泡，再用清水洗净。

注意事项

适宜人群

• 便秘患者

禁忌人群

• 胃肠功能较差者

不宜同食

• 麦麸与酸性食物（如山楂、柠檬）同食，可能会引起腹部疼痛或形成腹部结石。
• 麦麸与含碘物质相克，两者同食可能产生不良反应。

食用方法

熬粥

将麦麸放入锅中，加水浸泡30分钟后，用大火煮开，加入牛奶，熬至麦麸熟烂。这种食用方法能够起到补气养血和敛汗止泄的作用。