海藻的功效与作用是什么

海藻的功效与作用是什么

海藻作为一种常见的海洋植物，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。南京脑科医院中医科副主任医师杨宁详细介绍了海藻的主要功效与作用，包括营养成分、抗氧化、消化健康、代谢支持、免疫提升和体重控制等方面，并提供了具体的营养数据和研究支持。

海藻具有多种功效与作用，包括促进健康和预防疾病。以下是一些主要的功效与作用：

1. 富含营养素：海藻是一种营养丰富的食品，包含多种维生素（如维生素A、C、E、K）和矿物质（如碘、钙、镁、铁）。例如，每100克干燥海带中含有约8毫克的铁和接近2330微克的碘，这对于甲状腺功能正常运作至关重要。

2. 抗氧化和抗炎：海藻中的多酚和类胡萝卜素等抗氧化剂成分可以帮助减少体内自由基的损害，从而减缓衰老和降低慢性病的风险。研究显示，定期食用海藻的人群中，心血管疾病和某些癌症的发病率有所降低。

3. 促进消化健康：海藻富含膳食纤维，有助于增强肠道蠕动、预防便秘并改善整体消化系统健康。例如，每100克紫菜中含有大约35克的膳食纤维，这对维持肠道菌群平衡也起到积极作用。

4. 支持代谢健康：海藻中的碘元素对甲状腺激素的合成非常重要，甲状腺激素参与调节新陈代谢。适量摄入海藻能够帮助预防甲状腺功能障碍，如甲状腺功能减退或亢进。

5. 提升免疫力：海藻含有多糖类物质，如褐藻胶，这些物质具有显著的免疫调节作用。实验数据显示，海藻多糖可以提高免疫细胞的活性，增强人体的免疫防御能力。

6. 控制体重：由于海藻的热量低且含有丰富的膳食纤维，能提供较强的饱腹感，有助于控制体重。每100克干海藻的热量仅为45-55千卡，是低热量饮食的一部分。

虽然海藻有诸多益处，但也应注意摄入量的问题。过量摄入可能导致碘摄入过量，进而引发甲状腺问题。合理食用，均衡饮食才能更好地享受海藻带来的健康益处。