乌龙茶真的能减肥吗？营养师解析其功效与饮用注意事项

乌龙茶真的能减肥吗？营养师解析其功效与饮用注意事项

很多人在吃完油腻的食物后，习惯喝一杯茶，希望能清除体内的油脂。网络上流传着"喝乌龙茶消油去脂的效果最好"的说法，那么乌龙茶真的能帮助减肥吗？让我们听听营养师的专业解答。

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，乌龙茶与绿茶、红茶的主要区别在于发酵程度不同。绿茶属于未发酵茶，如龙井茶、碧螺春等；乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度约为15～70%，如冻顶茶、铁观音、白毫乌龙等；红茶属于全发酵茶，发酵程度100%，如红玉红茶、阿萨姆红茶。

至于网络上流传的"喝乌龙茶消油去脂的效果最好"的说法，营养师郑欣宜指出，根据文献资料，茶的多酚与儿茶素确实可以降低体内的三酸甘油脂、总胆固醇，还能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少肠道吸收食物中的糖类和脂肪。

在动物实验研究中发现，上述3种茶饮中的乌龙茶、绿茶，还具有加速身体产热、促进脂肪燃烧、减少腹部脂肪堆积等功效。因此不管是喝的是乌龙茶还是绿茶，都有助于瘦身。此外，有些乌龙茶里会添加膳食纤维，饮用时容易有饱足感，同时也能减少脂肪吸收。

虽然喝乌龙茶可以加速体内油脂代谢，让脂肪不易堆积，但也要提醒民众，想要成功减重的關鍵，還是在於熱量控制、均衡飲食、適量飲水、充足睡眠，以及規律運動。如果只想依賴喝茶減重，卻不控制熱量或運動，恐怕只會把胃容量越撐越大，反而不利於減重。

营养师郑欣宜表示，虽然喝茶有利减重，但也必须适量饮用，乌龙茶除了有多酚与儿茶素外，还含有单宁酸、咖啡因等物质。单宁酸会影响食物中蛋白质及铁质的吸收，咖啡因则有提神醒脑、利尿的作用。

茶饮中的咖啡因含量与发酵程度及浸泡时间相关，发酵越久的茶咖啡因含量越高，如红茶咖啡因含量比绿茶含量高；浸泡时间越久，其咖啡因含量也越高，建议一天咖啡因摄取量勿超过300毫克。

特别要注意的是，冲泡过久或浸泡过夜的冷泡茶，若保存不佳生菌数容易增加，饮用后可能会造成肠胃不适。

营养师郑欣宜提醒，虽然喝茶对身体好还有助于减重，但並不是人人都能喝，以下这3个族群，饮用茶饮时要特别注意摄取量。

族群1/肠胃功能不佳者：由于茶会刺激胃酸的分泌，胃溃疡患者饮用茶要有限量。

族群2/容易失眠者：对咖啡、茶类的咖啡因较为敏感，容易影响睡眠的民众，建议减少饮用量。

族群3/贫血者：贫血的患者在饭后最好不要喝茶，可选择维生素C含量较高的水果或果汁取代，避免影响铁质的吸收。

【营养师小叮咛】：

建议喝茶还是以新鲜现泡的茶保健效果最佳，避免加糖或奶精，以免增加多余热量。对茶咖啡因较敏感、肠道不佳者，建议避免空腹喝茶或者睡前喝茶，可选择饭后1小时喝乌龙茶，以免导致肠胃道不适，或者影响睡眠。