什么食物中有维生素D3

什么食物中有维生素D3

江苏省中医院营养科武建海副主任医师答：富含维生素D3的食物主要包括鱼类、肝脏、蛋黄和强化食品等几类。

1.鱼类：
三文鱼：三文鱼是维生素D3的极佳来源，每100克三文鱼可提供约526国际单位的维生素D3。
鲭鱼：每100克鲭鱼含有约360IU的维生素D3。
沙丁鱼：每100克沙丁鱼可提供约193IU的维生素D3。
金枪鱼：每100克金枪鱼含有约154IU的维生素D3。

2.肝脏：
牛肝：每100克牛肝含有约49IU的维生素D3。
鸡肝：每100克鸡肝含有约42IU的维生素D3。

3.蛋黄：
一个大鸡蛋的蛋黄部分含约41IU的维生素D3。

4.强化食品：
强化牛奶：一杯（约240毫升）强化牛奶通常含有115-124IU的维生素D3。
强化橙汁：一杯（约240毫升）强化橙汁通常含有137IU的维生素D3。
强化麦片：每份（约30克）强化麦片通常含有40IU至100IU不等的维生素D3。

除了上述食物，蘑菇在接受紫外线照射后也能产生一定量的维生素D，但主要为维生素D2。合理摄入这些富含维生素D3的食物，有助于维持骨骼健康和免疫系统功能。