2025七曲山海峡两岸美食季在四川绵阳梓潼县举行

2025七曲山海峡两岸美食季在四川绵阳梓潼县举行

3月1日，2025七曲山海峡两岸美食季在四川绵阳市梓潼县状元第文化旅游特色街区举行。此次活动不仅展示了台湾特色美食和梓潼当地名吃，还吸引了众多参加第七届海峡两岸文昌文化交流活动的两岸嘉宾前来品鉴。

2025 七曲山海峡两岸美食季在绵阳梓潼县举行。 梓潼县融媒体中心供图

活动现场，酥饼、片粉、镶碗、台湾麻油鸡、咸酥鸡、鸡排等美食共同呈现了一场舌尖上的盛宴。其中，被誉为“梓潼三绝”之一的酥饼备受关注。据介绍，梓潼酥饼原名薄脆子，其制作技艺源自唐代，历经千年传承，以皮薄酥脆、香酥滋润、入口化渣、色泽黄亮、纹理清晰、圆如秋月而闻名，是梓潼当地最具特色的糕点之一。目前，酥饼制作技艺已被列为四川省非物质文化遗产名录。

现场美食。 梓潼县融媒体中心供图

另一种“梓潼三绝”——梓潼片粉也吸引了众多台湾嘉宾。梓潼片粉源于清光绪年间，由梓潼名厨仇宝祥所创。其制作工艺独特，选用优质绿豆、豌豆或红苕淀粉，配以清甜井水，加入新鲜绿色蔬菜汁，再配以麻辣酸香等调料，口感麻辣Q弹。片粉既可以凉吃，也可以用于烫火锅或炒、炸等热食，均美味可口。

除了“梓潼三绝”，麻油鸡这道在两岸广受欢迎的中华传统菜肴也出现在活动现场。麻油鸡在闽南文化中象征“滋补”与“关怀”，台湾民间认为其能祛湿暖胃，是抵御湿冷天气的经典家常菜。它以鸡肉、麻油、米酒和老姜为主要食材，口感醇香温润，兼具美味与养生功效。

台湾学子怡均同学表示，此次四川梓潼之行，口水鸡和毛血旺给她留下深刻印象，觉得极具四川特色。此外，当地众多历史悠久的古遗迹也让她收获颇丰，今后还会常来学习。

据了解，首届海峡两岸美食荟暨“厨师之乡”厨艺大赛于2023年状元第文化街区开街时成功举办，由在川创业台青参与创设的台湾市集展出状元米糕、台式萝卜糕等台湾特色美食，富有两岸特色的消费新场景吸引众多游客现场打卡体验，撬动消费收入5000余万元。

本文原文来自中新网