从咖啡机到挂耳式咖啡：关于咖啡的几项创新式发明

创作时间:

作者:

@小白创作中心

从咖啡机到挂耳式咖啡：关于咖啡的几项创新式发明

引用

来源

https://m.gafei.com/views-113859

咖啡，作为全球交易量仅次于原油的大宗物资，每年可为全世界创造出高达425亿美元的销售市场。从Espresso咖啡机到即溶咖啡，从胶囊咖啡到挂耳式咖啡，这些创新发明不仅改变了人们的咖啡饮用方式，也推动了咖啡产业的发展。本文将带您回顾这些重要发明的历史渊源。

Espresso咖啡机的发明历程

Espresso咖啡机的发明可以追溯到1884年，意大利人Angelo Moriondo在都灵博览会上展示了第一台Espresso咖啡机。这台机器能够控制通过咖啡的蒸汽和水的供应量，Moriondo先生也在同年5月16日获得了专利权，专利号为33/256。

1901年，另一位意大利人Luigi Bezzera对咖啡机进行了改良，通过增加蒸汽压力，将煮咖啡的时间从4分钟缩短到30秒，并煮出了更浓醇的咖啡。Bezzera于1902年获得了专利，但因不善行销，这款改良式咖啡机的推广受限。1905年，该专利被意大利商人Desiderio Pavoni收购，La Pavoni公司开始以每天生产一台机器的速度向市场推广。

现代Espresso咖啡机的基础结构源自于意大利人Achille Gaggia在1938年的发明。他设计了一种利用弹簧装置和活塞的无蒸汽咖啡机，以稳定恒压的方式让热水在高压下通过咖啡，只需15秒就能萃取出一份浓缩咖啡。据说，Gaggia先生是受到美军吉普车引擎液压系统的启发而获得灵感。

即溶咖啡的发明争议

日裔美籍化学家Satori Kato在1901年发明了只需加水即可泡出咖啡的即溶咖啡及其制法，并于1903年获得专利。然而，新西兰历史学家在2012年的考证显示，新西兰人David Strang才是首位发明即溶咖啡的人，早在1889年就已发明。

世人较为熟知的即溶咖啡发明人是归化为美国籍的英国化学家George Constant Washington。他在1906年发明了可以大量生产的即溶咖啡粉及其生产方法，并在第一次世界大战期间成为美国军方的重要供应商。

胶囊咖啡的发明与环保争议

胶囊咖啡最早由瑞士人Eric Favre于1976年发明，当时任职于雀巢瑞士总部的Favre先生与其意大利籍妻子都是Espresso爱好者。他们观察到罗马一家著名咖啡店的特殊操作方式，领悟出“在水接触到咖啡之前，必须让水含有大量空气”的原理，从而研发出第一颗咖啡胶囊。雀巢公司于1977年申请了相关专利，并于1979年获得授权。

为了解决胶囊咖啡带来的环保问题，瑞士的Ethical Coffee Company在2008年发明了以玉米淀粉为外壳材质的咖啡胶囊，而意大利的Lavazza咖啡公司则在2015年推出了可生物降解的咖啡胶囊。

挂耳式咖啡的发明与发展

挂耳式咖啡最早由日本的山中产业株式会社在1990年发明，并在日本申请了专利。然而，最初的挂耳设计存在滤袋支撑力不平均的问题，使用体验不佳。1996年，大纪商事株式会社提出了改良型滤袋设计，将挂耳部件移至滤袋下缘。1999年，大纪商事向欧洲专利局申请了具有双侧挂耳部件的发明专利，这一设计解决了之前的缺陷，成为市场主流。