新研究揭示：生命早期1000天内过多摄入糖分，会增加糖尿病和高血压风险
新研究揭示：生命早期1000天内过多摄入糖分，会增加糖尿病和高血压风险
中国是糖尿病高发大国，已有数据显示：每10个中国人中就有1人已确诊糖尿病。而「糖尿病前期」的队伍更为庞大，平均每3个人就有1名。在不容忽视的遗传影响背景下，如果吃糖本身就能大大增加2型糖尿病的发病率，那么，每个计划要娃和已经有娃的家庭，恐怕都需要将“减糖”狠狠落实到位！
不卖关子，直接公布研究结论中的“危险年龄段”：从受孕开始，直至孩子出生后2岁——即生命早期1000天！
也就是说，无论孕期准妈妈饮食中糖太多，还是宝宝2岁内吃得太甜，都会大大增加这个孩子日后得糖尿病和高血压的风险。
什么是游离糖？
世界卫生组织（WHO）对“游离糖”的定义：游离糖是指由厂商、厨师或消费者（包括我们自己）添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。而完整的蔬菜、水果、谷物及牛奶中自身含有的糖分并不算在其中。
绵白糖、白砂糖、红糖、黑糖、黄糖、蜂蜜，以及主要含有这些成分的制品（比如蜂蜜水和鲜榨果汁），都属于游离糖。
研究背景
二战期间及战后几年，英国政府曾因为经济调控原因执行过「糖配给制度」，通过限制按人头配给糖量来节约一些开支。成年人每天准许的糖摄入量被限制在40克以内，而2岁以内的婴幼儿则为0糖（这个限制量，与如今的膳食指南建议控制量其实是相当的）。当经济逐渐好转，物质营养供给逐渐恢复，这个糖配给制度也就取消了。所以，「糖配给制度」实施期和撤销后，人们生活中的糖摄入量具有非常清晰且显著的对比性，从既往“按额度吃糖”到“有钱就能任性炫甜”，无论大人还是孩子们的糖摄入量都在飙升！比配给期增加了将近一倍！
这一现象也不难理解，毕竟，由奢入俭难，由俭入奢易。换成任何人，但凡账户上有个好几千万，大多都会吃香喝辣买大房子，谁会拒绝快乐呢！
这就给了《科学》这篇研究的学者们提供了绝佳的研究对象，使用英国生物银行（UK Biobank）收集的海量基因数据和医疗数据，对限糖政策前后的人群，按受孕时间进行分类：1951-1954年的糖配给制度时期 VS 1954-1956年期间的自由炫糖时期。
研究发现
在对这两类人群的各方面指标进行收集分析后发现，同时期的其它食物类别（比如膳食脂肪、蛋白质、加工食品等）的消耗量虽然也会有一些变化，但程度不明显，且远远赶不上糖消耗量的增加程度。平均算下来，人们与日俱增的能量摄入增加量，有77%要归功于糖消耗量的剧增！这些糖通过糖浆罐头、加糖水果干、面包甜点等，源源不断地影响人们的代谢。
用大白话翻译一下就是：在胎儿期和出生后2年内，无论经由母体还是自己的饮食接触添加糖越少、时间越短的人，在五六十岁的时候患糖尿病和高血压的几率越低。
而上述糖摄入量与疾病风险之间的显著相关性，在那些「糖配给制度」结束后的不同时间点才被妈妈怀上的成年人身上并没有观察到。
而且哈，就算是人活一世会经历各种各样的生活滋养和挑战（包括家族史的影响），从而影响包括糖尿病和高血压在内的慢病发生风险和确诊时间。但，经由这项研究发现，被限制糖配给年代受孕和出生的人，确诊2型糖尿病和高血压的年龄就是比不限糖的人们晚，分别晚4年和2年。也是很可观了呢，不是吗？
上述结论，是在排除了各种可能的干扰因素后得出的。可见，有计划发展下一代或下下一代的家庭，从源头（受孕开始）控制添加糖的摄入，真的真的很重要啊！
对于就是喜欢小甜点小糖水、或者就是觉得孩子们吃糖很正常、快乐最重要的朋友们，你们还有必要了解一个真相：胎儿是可以经由羊水和妈妈的母乳接触到一部分食物的信息的。而越早接触添加糖，越容易形成并增强对甜味的喜好——这是一种可以影响终身的喜好！婴幼儿时期一旦对甜味迷恋甚至成瘾，就会增加一生中糖的总摄入量……作为一种纯能量物质，糖令我们越吃越胖，以及越吃越毁牙齿的武力绝对不容小觑。大量研究已经证实过糖在“拖健康后腿”方面的威力（虽然有助于GDP），就不一一赘述了。
WHO关于游离糖摄入量的推荐
成年人：每天的游离糖摄入量应该在总能量的10%以下，且最好可以控制在5%或25g以内。
3-18岁儿童及青少年：每天的游离糖摄入量应控制在25克以内。
**0~3岁婴幼儿：**不容许在饮食中加入游离糖！
举例说明：一名中等身高体重的健康育龄女性，每天能量摄入量大约为1800千卡，那么，她的游离糖摄入量不应超过45克，且最好可以控制在25克以内。
45克和25克分别是什么概念呢？一块方糖的重量在4.0～4.5克左右，即：
45克≈10~12块方糖
25克≈5~6块方糖
虽然这篇研究的对象以白肤色人种为主，且英国生物银行数据库所收集的人群样本多为经济水平偏高的、健康程度更满意的人。但，对糖尿病高发人种的我们，还是有很重要的警示作用和参考意义的。希望本次分享，可以引起更多朋友对添加糖问题和自身及下一代健康的关注。感谢阅读~
参考资料：
TADEJA GRACNER, CLAIRE BOONE, AND PAUL J. GERTLER. Exposure to sugar rationing in the first 1000 days of life protected against chronic disease. SCIENCE 31 Oct 2024, Vol 386, Issue 6725, pp. 1043-1048. DOI: 10.1126/science.adn5421
Commercial foods for infants and young children in the WHO European Region (2019).
Ending inappropriate promotion of commercially available complementary foods for infants and young children between 6 and 36 months in Europe (2019).