秋季养生正当时：石榴的营养价值与食用指南

秋季养生正当时：石榴的营养价值与食用指南

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澎湃

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秋季是石榴上市的季节，这种外表鲜艳、营养丰富的水果不仅美味可口，还具有多种药用功效。本文将为您详细介绍石榴的性味归经、功效作用、食用方法以及注意事项，让您在享受美味的同时，也能收获健康。

石榴的基本信息

• 药名：石榴
• 性味：性温，味甘、酸
• 归经：大肠经
• 功效：生津止渴、涩肠止泻、收敛固涩

石榴的历史与功效

石榴原产于西亚至中亚一带，西汉时期由张骞出使西域后传入中国。最初作为皇家园林中的奇珍异宝，到东汉时期逐渐普及至民间。石榴不仅果实美观、营养丰富，其各个部位都有独特的药用价值：

• 石榴籽：多汁甘甜，擅长生津止渴
• 石榴皮：主收敛，酸涩苦平，擅长止泻、止血
• 石榴花：功效与皮相近，擅长止带、止血
• 石榴根：具有杀虫、涩肠止泻、清热止带之效

其中，石榴皮和石榴花最为常用，具有“四止”之功：止渴、止泻、止血、止带。

为什么秋季适合食用石榴？

秋季气候炎热干燥，人体易出现燥热多汗、咽干欲饮的症状。石榴味酸而甜，能生津止渴、润燥敛汗，非常适合秋季食用。从营养学角度来看，石榴属于浆果类，水分含量高达79.1%，富含维生素C、蛋白质、有机酸、糖类、B族维生素、叶酸、胡萝卜素、维生素E等多种营养成分。

《本草纲目》记载：“榴者，天浆也，止泻、化淤、清渴、祛火”，突出了石榴在缓解咽喉燥渴方面的显著功效。

石榴的养生新吃法

为了让人们更方便地享用石榴，这里介绍几种创新的食用方法：

榨石榴汁

食材：石榴

做法：将一颗石榴剥开，直接榨汁即可。

石榴陈皮水

食材：石榴、苹果、陈皮适量

做法：将石榴剥籽，苹果用盐搓洗干净、切块，将食材放入养生壶中，加适量清水，煮20分钟左右，果味清香、酸甜可口。

石榴红茶

食材：石榴、红茶、冰糖适量

做法：将剥好的石榴留一点，其余倒入锅/壶内，加适量清水和少量冰糖，煮至石榴颜色变浅后关火，放入红茶焖一分钟。饮用时在杯中放一些石榴籽打底，倒入茶汤，既养眼又好喝。

食用禁忌

虽然石榴营养价值高，但并非人人适宜。以下几类人群需谨慎食用：

1. 糖尿病患者：石榴含糖量较高，糖友需控制食用量。
2. 便秘人群：石榴具有收敛、涩肠、止血的作用，便秘者不宜食用。
3. 蛀牙患者：石榴性温且有机酸含量高，过多食用会损害牙齿健康并易上火。
4. 呼吸道疾病患者：如有上呼吸道感染或支气管炎、支气管哮喘，食用石榴可能加重病情。

结语

在这个秋季，不妨选择纯天然的石榴作为健康零食，既能享受美味，又能收获健康。希望每个人都能在享受美食的同时，保持身体健康。

本文原文来自上海市中医文献馆