冬吃甘蔗胜过参！这样吃，不咳了，胃舒服了，气色也好了
冬吃甘蔗胜过参！这样吃，不咳了，胃舒服了，气色也好了
俗话说，冬吃甘蔗胜过参。在寒冷干燥的冬季，甘蔗不仅能够为身体补充热能，还能有效缓解干燥症状。本文将为您详细介绍甘蔗的营养价值、功效以及多种食用方法，让您在享受美味的同时，也能收获健康。
俗话说，冬吃甘蔗胜过参。在冬季这个寒冷干燥的季节里，人们往往偏爱温热、滋补的食物，然而这也容易导致积热上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等不适。
为何冬季甘蔗被誉为“大补”之物？
甘蔗汁味甘性寒，具有清热、生津、润燥、消痰、止咳等多重功效。
在中医临床中，甘蔗汁常被用于治疗口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结、消化不良、反胃呕吐、高烧烦渴等症状。
《随息居饮食谱》中记载，甘蔗能够“利咽喉，强筋胃，息风养血，大补脾阴”，并称其榨浆后名为“天生复脉汤”。复脉汤原是《伤寒杂病论》中的名方，具有阴阳并补、益气养血的功效。而甘蔗性味甘凉，同样具备阴阳双补的特性，因此被誉为“天生复脉汤”。
在寒冷干燥的天气里，甘蔗富含的糖分能够为机体补充热能，抵御寒冷，消除疲劳。同时，其丰富的水分和维生素也能有效补水，缓解干燥症状。此外，甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量更是位居水果之首，因此也有“补血果”之称。
甘蔗还具有健脾利尿、润肠通便的功效，对于冬季运动量不足的人群来说，这无疑是对脾胃的一大福音。民间还有“立冬食蔗齿不痛”的说法，因为冬季多咀嚼甘蔗，不仅能滋润喉咙，还能清洁牙齿、锻炼咬肌，避免上火，可谓一举多得。
生吃与熟吃，哪种更健康？
甘蔗性寒，冬季熟吃更滋补。中医认为，甘蔗生吃能泻热、润燥；熟食则益脾胃、润心肺，补益功效更佳。关于熟吃甘蔗的食疗方，古籍中记载颇丰。
《滇南本草》中记载，甘蔗汁可以治心神恍惚、神魂不定、中风失音等症状，熬制成饧食后，和胃效果更佳。这里的“饧”类似于现代的饴糖。《随息居饮食谱》也提到，甘蔗汁煎成如饴，色黑甘温，具有和中活血、止痛舒筋的功效。越地人在产后常服用此品。
青皮甘蔗与紫皮甘蔗，哪个更好？
青皮甘蔗偏凉，紫皮甘蔗偏温。《随息居饮食谱》中提到，以皮青、围大、节稀而形如竹竿的青皮甘蔗为佳。紫皮甘蔗虽然性温，但功效稍逊。
肺胃热盛的人（如鼻孔呼气热、喉咙冒火）适宜食用青皮甘蔗；而脾胃虚寒的人群，则可以选择紫皮甘蔗。
这样吃甘蔗，不咳了，胃舒服了，气色也好了！
1.甘蔗生姜汁
原料：甘蔗250500克，生姜1530克。
做法：将甘蔗和生姜分别切碎，略捣后绞取汁液，和匀后服用，或煎服。可分3~4次服用。
功效：甘蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。两者虽性一寒一温，但合用则性较平和，特别适用于阴液不足、胃气上逆、反胃呕吐的人群。
2.甘蔗小米粥
原料：甘蔗500克，小米60克。
做法：将甘蔗切碎略捣，绞取汁液，加入小米和适量水，煮成稀粥食用。
功效：甘蔗汁益胃生津、润肺燥，小米益脾胃，两者皆能除热。适用于脾肺不足、阴虚肺燥、烦热咳嗽、咽喉不利的人群。
3.苹果甘蔗水
原料：苹果1个，紫皮甘蔗2节。
做法：将苹果洗净、切块，甘蔗削皮、切段，一起放入锅中，加水煮沸后转小火文煮20分钟即可。饮水、食用苹果。
功效：甘蔗有清热生津的功效，苹果性味较为平和、益胃生津，两者合用，可润燥生津，是冬季干燥的绝佳饮品。
4.百合甘蔗水
原料：甘蔗汁、白萝卜汁各100毫升，百合100克。
做法：将百合洗净煮烂后，加入甘蔗汁和白萝卜汁，于睡前服用。亦可根据个人喜好加入适量蜂蜜。
功效：此水润肺清热，适用于虚热咳嗽的人群，是冬季养肺的佳品。
甘蔗虽好，并非人人适宜
因为甘蔗能泻热，所以脾胃虚寒者不宜多食生甘蔗；同时，甘蔗含糖量较高，也不宜过量食用，否则可能“消肌肉、损齿发、生虫䘌，尤损小儿”。
此外，糖尿病患者、体内湿气重者、胃腹寒痛者也不宜食用甘蔗。
特别要注意的是，霉变的红心甘蔗不能食用，以免中毒。不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。
本文原文来自澎湃新闻