新手泡茶指南：六个步骤泡出一壶好茶

新手泡茶指南：六个步骤泡出一壶好茶

白毫银针

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。

茶文化在中国有着悠久的历史和广泛的受众基础，泡茶作为茶文化的重要组成部分，其技艺和讲究也颇多。对于刚入门的茶友来说，掌握正确的泡茶步骤是品茶的第一步。本文将详细介绍泡茶的主要步骤，帮助新手泡出一壶好茶。

1. 选择茶与茶具

泡茶的第一步是选择茶叶和相应的茶具。不同种类的茶需要的茶具会有所不同。例如，绿茶最好选择玻璃杯，白茶则适合用白瓷盖碗，而乌龙茶则可以选择紫砂壶。选择适合的茶具才能更好地呈现茶的韵味。

白瓷盖碗

2. 投茶先温杯

选择好茶与茶具之后，不能直接就将茶叶倒入盖碗中，然后加入沸水。正确的做法是在投茶之前，先用沸水将茶具清洗一下。以冲泡白毫银针为例，在投茶前，先将沸水倒入白瓷盖碗以及茶杯中，沸水可以起到清洁的作用，可以去掉杯中的异味，不至于影响了茶味。

温杯

3. 醒茶很重要

温杯过后就可以取茶叶了。以白毫银针为例，一般要看盖碗的容量。普通盖碗的容量是120毫升，那么只要投入5克就可以了。如果盖碗比较大，那么就适当增加几克茶。投茶后，将沸水倒入盖碗中，因为冲泡白毫银针，所以水温只要90-95度就可以了。醒茶的水可以倒入茶杯中，可以再次清洁茶杯。

醒茶

4. 注意浸泡时间

醒茶之后，再次将沸水倒入白瓷盖碗当中，这时就要注意浸泡时间了。泡银针的话，醒茶后的第一泡一般只有5到10秒就可以出汤水。第2泡到第5泡是10到30秒，而第二泡之后可以稍微增加时间，控制在50秒内，当然看个人口味，如果觉得还是有点淡，可以再增加一点浸泡时间。优质的银针可以泡十几次，而前几次滋味最佳。

5. 品茶礼仪

喝茶的目的并不只是为了解渴，而是为了品，欣赏茶的美感和姿态。端起茶杯先观赏，然后再靠近茶杯闻香，感到茶的韵味，之后慢慢饮之，感受茶汤在嘴巴中流动，细细体会茶的滋味，后吞入肚中。

出汤 饮用

6. 洗茶，收拾道具

饮茶之后就要做结尾工作，整理和清洁茶具。

总结

以上6点就是新人泡茶需要掌握的重要步骤，看似繁琐其实很简单，只要用心学就可以学会。靠自己的双手泡出来的茶，绝对很美味。