防腐剂脱氢乙酸钠将被禁用，山梨酸钾成为新的替代品

防腐剂脱氢乙酸钠将被禁用，山梨酸钾成为新的替代品

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JFA3AHVG0552RR09.html

近日，有媒体报道称，我国将于明年2月份全面禁止食品行业使用脱氢乙酸钠。这一消息引发了广泛关注。目前，市场上许多食品已经开始切换使用新的防腐剂，山梨酸钾成为主要替代品。

最近大家应该发现，超市里很多面包的价格都开始变便宜了。但其实这些面包便宜的是有原因的，因为它们配料表里都含有防腐剂脱氢乙酸钠。而根据媒体报道，我国明年2月份的时候将全面禁止食品行业使用脱氢乙酸钠，所以现在各大品牌也只能先将含有脱氢乙酸钠的面包进行促销，卖完之后在赶紧对产品进行升级。

这不媒体还报道，现在市场上很多食品已经开始了切换模式。比如某品牌的马卡龙蛋糕7月份生产的配料表就含有脱氢乙酸钠，8月份生产的就全部没有了。然后还有很多含有脱氢乙酸钠的产品也开始降价甩卖。比如豪士的散装称重面包，从原价19.9一斤调整到了9.9一斤，直接降价50%甩卖。

同时不少的面包蛋糕品牌都开始宣传自己已经将产品换代，现在已经不含有脱氢乙酸钠了。比如三只松鼠、桃李那些。但并不是说不让用脱氢乙酸钠，那面包就不能用别的防腐剂了。毕竟你面包保质期半年甚至高达一年，不放点防雾剂根本保存不了那么久。毕竟正常的面包你做出来哪怕是真空包装了，没有防腐剂也就只有几天的保质期。所以现在大家也都发现了，山梨酸钾成为了新的替代品。

这个山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。所以说从安全性来比，肯定是比脱氢乙酸钠要好。而且山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂。

当然肯定也有人会说了，这山梨酸钾总归是防腐剂，哪怕是低毒不也是对人体有害。但正常添加只要符合国家安全标准版，这肯定是没有任何问题的。如果实在有人担心的话，可以去面包店买新鲜现做的面包，这样也会更加健康一些。