磷对人体的作用及补磷食物推荐

磷对人体的作用及补磷食物推荐

磷是人体必需的重要矿物质之一，在细胞结构、能量代谢、骨骼健康等方面发挥着关键作用。本文将为您详细介绍磷对人体的具体作用，以及如何通过日常饮食来补充磷元素。

磷元素的作用

1. 所有细胞中的核糖核酸、脱氧核糖核酸的构成元素之一，对生物体的遗传代谢、生长发育、能量供应等方面都是不可缺少的。
2. 是生物体所有细胞的必需元素，是维持细胞膜的完整性、发挥细胞机能所必需的。磷脂是细胞膜上的主要脂类组成成分，与膜的通透性有关。
3. 促进脂肪和脂肪酸的分解，预防血中聚集太多的酸或碱，磷的功能也影响血浆及细胞中的酸碱平衡，促进物质吸收，刺激激素的分泌，有益于神经和精神活动。
4. 能刺激神经肌肉，使心脏和肌肉有规律地收缩。
5. 在骨的发育与成熟过程中，钙和磷的平衡有助于无机盐的利用。磷酸盐能调节维生素D的代谢，维持钙的内环境稳定。
6. 磷离子对于碳水化合物、脂类和蛋白质的代谢是必需的，它作为辅助因子作用于广大的酶体系，也存在于高能磷酸化合物中。

人体需磷的量

在一般人体所具有的2.5升左右的血浆中，含磷约75～100毫克，含钙250毫克。正常情况下，每人每昼夜从尿中排出磷达1000毫克，钙与磷之间的比例对食物的消化、吸收都有重要意义，当食物中钙磷之比为1：2至2：1时，最适宜于钙与磷的吸收。磷参与调节酸、碱平衡，帮助葡萄糖、蛋白质、脂肪的代谢。

成人每天自食物中需摄取钙0.66克，磷0.74克，幼儿在发育期，每天需钙、磷各1克以上，钙与磷的吸收是否良好，直接影响骨的钙化。维生素D能促进钙和磷的吸收。

补磷食物有哪些

1. 牛奶
   牛奶是补磷不得不提的食物，每一斤牛奶中含有600mg磷，还含有多种对于身体有益的其它物质，对于营养的吸收有帮助。另外牛奶的钙含量还非常高，平时补钙也可多喝牛奶以及其它奶制品。
   

2. 海带和虾皮
   海带和虾皮是高磷产品，每天适当食用可以使身体更健康。不过有些对海产品过敏的人群应该禁食。推荐做法：凉拌、水煮。心脑心管患者经常还可以防止心血堵塞。

3. 豆制品
   豆制品除了钙含量高还含有对身体有益的磷元素，大约100克豆浆中就有50mg磷，所以对于身体缺磷的用户来吃多吃这类食品有利于得到补充。豆质食材可以榨豆浆。

4. 动物骨头
   动物骨头里80%以上都是磷，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

5. 蔬菜
   蔬菜中也有许多高磷的品种。雪里蕻100克含磷230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克磷含量也在150毫克左右。友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补磷400毫克。