山茱萸：花果皆好看，果子酸甜苦的枣皮！

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山茱萸：花果皆好看，果子酸甜苦的枣皮！

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山茱萸是一种在国内知名度很高的药食两用植物，其果实是六味地黄丸的主要成分之一。这种植物不仅具有重要的药用价值，还兼具食用、农用和观赏等多种用途。本文将从多个维度全面介绍山茱萸的特征和价值。

分类

山茱萸（Cornus officinalis）属于山茱萸科（Cornaceae）山茱萸属（Cornus）植物。这个属原先只有四种，国内主要有山茱萸和川鄂山茱萸（Cornus chinensis）。随着新的分类系统的更新，这个属现在包含了近50种植物，包括原先的梾木属、四照花属、灯台树属、草茱萸属以及几个外来种等。

蜀枣、鼠矢、鸡足、山萸肉、实枣儿、肉枣、枣皮、萸肉、药枣、天木籽、日本山茱萸等是山茱萸在民间常用的俗称。药用时需注意区分，因为不止一种植物在药用时被称为肉枣、枣皮、萸肉、药枣等。

形态特征

识别山茱萸需要关注其细节特征，尤其是与川鄂山茱萸的区别。以下是山茱萸的主要形态特征：

植株：多年生落叶乔木或灌木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。
叶片：对生，纸质，卵状披针形或卵状椭圆形，长5.5-10厘米，宽2.5-4.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形或近于圆形，全缘，上面绿色，无毛，下面浅绿色，稀被白色贴生短柔毛，脉腋密生淡褐色丛毛，中脉在上面明显，下面凸起，近于无毛，侧脉6-7对，弓形内弯；叶柄细圆柱形，长0.6-1.2厘米，上面有浅沟，下面圆形，稍被贴生疏柔毛。
花序：伞形花序生于枝侧，有总苞片4，卵形，厚纸质至革质，长约8毫米，带紫色，两侧略被短柔毛，开花后脱落；总花梗粗壮，长约2毫米，微被灰色短柔毛。
花朵：花小，两性，先叶开放；花萼裂片4，阔三角形，与花盘等长或稍长，长约0.6毫米，无毛；花瓣4，舌状披针形，长3.3毫米，黄色，向外反卷；雄蕊4，与花瓣互生，长1.8毫米，花丝钻形，花药椭圆形，2室；花盘垫状，无毛；子房下位，花托倒卵形，长约1毫米，密被贴生疏柔毛，花柱圆柱形，长1.5毫米，柱头截形；花梗纤细，长0.5-1厘米，密被疏柔毛。
果实：核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色；核骨质，狭椭圆形，长约12毫米，有几条不整齐的肋纹。花期3-4月；果期9-12月。

野生的山茱萸主要产于山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省区，主要分布在低海拔地区。

（注：上图中的花可能是山茱萸或川鄂山茱萸）

用途

山茱萸具有广泛的用途，主要包括以下几个方面：

食用：果子成熟后可以直接食用，营养价值丰富，味道酸甜略带涩味。建议在果子呈深红色时食用最佳，此时口感最好，涩味较轻。
药用：山茱萸的果肉入药，味酸，性微温。归肝、肾经。具有补益肝肾，收敛固脱的功效。主要用于治疗头晕目眩、耳聋耳鸣、腰膝酸软、遗精滑精、小便频数、虚汗不止、妇女崩漏等症状。市面上不少药物都用到它，比如著名的六味地黄丸、金匮肾气片等。
农用：可作为经济树种，山茱萸树的寿命很长，百年以上仍可正常结果。它具有结果早、产量高、适应性强、管理省工等特点，除花期怕寒冷侵袭外，产量比较稳定，栽植后一般4~6年挂果，15年左右进入盛果期。
工业原料：山茱萸果子可加工成饮料、果酱、蜜汁罐头等多种保健食品，加工后的果或提取物也可作为制药原料等。
观赏绿化：山茱萸观赏价值极高，可观花、观姿、观干、观叶、观果。作为独赏树、花灌木、植篱、湿地绿化树种、行道树、庭荫树等都可以。