药师教您鉴别酸枣仁

药师教您鉴别酸枣仁

近年来，中药材网购乱象频发，其中酸枣仁因其价格昂贵而成为假冒伪劣产品的重灾区。本文将从专业角度为您详细介绍如何通过外观特征鉴别酸枣仁真伪，帮助您在购买时避免上当受骗。

今年3·15特别报道中，对中药材网购乱象进行了报道，二十元一公斤的染色扁豆冒充八百多元一公斤的酸枣仁，还有将已经没有药效的药渣进行烘干或二次加工，包装成正品中药材销售……

只有我们想不到的，没有造假做不到的，对于不懂中药的普通老百姓来说，网购中药材能不能买到真货全凭运气。

先看下图， 如果不提前告诉您哪种是正品酸枣仁，你会区分吗？

左边是伪品酸枣仁，是由扁豆染色而成，整体呈圆形，表皮有一点褶皱；右边是正品酸枣仁，呈扁圆形，表皮较光滑，肉眼很难区分。

作为一名在中医院工作的中药师，今天就教大家如何鉴别酸枣仁，避免买到假药、劣药。

酸枣仁正品特征

目前市面上，用枳椇子、白扁豆等冒充酸枣仁出售的现象较多，从外观性状上来看：

• 表面呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9 mm，宽5～7 mm，厚约3 mm
• 表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽
• 有的有裂纹；有的两面均呈圆隆状突起
• 有的一面比较平坦，中间有一条隆起的纵浅纹
• 另一面稍突起
• 一端凹陷，可见线性种脐
• 另一端有细小凸起的合点

正品酸枣仁鉴别主要看3点：

1. 扁椭圆形，长5～9 mm
2. 表面紫红色或紫褐色
3. 一面较平坦，中间有一条隆起的纵浅纹

酸枣仁伪品特征

枳椇子伪装

市面上将枳椇子伪装成酸枣仁，多是经过染色，故伪品的外观颜色和正品相似，枳椇子本来的性状见下图，扁圆形，直径3～5.5 mm，表面棕红色、棕黑色或绿棕色，有光泽，腹面有一条纵行隆起的种脊。

白扁豆伪装

一些不良中药材商家将白扁豆煮熟后染色，外观和酸枣仁一样，但白扁豆用嘴尝后有豆腥气。呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。而白扁豆本来的性状见下图：

酸枣仁可以养心安神，中医多用来治疗失眠，近些年价格上涨，这就给了不良药商可乘之机，建议大家购买中药饮片时，选择正规渠道，不要贪图便宜买到假药、劣药，以免耽误病情。