科学家首次捕捉到“蛋白质-脂质之舞”的动态视频

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我们的身体充满活力，充满了蛋白质，这些蛋白质被挤进脂肪膜或漂浮在水细胞中。科学家们现在首次捕捉到了两者之间的舞蹈：一种以蛋白质和脂肪为特征的液体探戈，它们通常会在细胞中运动。

伊利诺伊大学香槟分校（UIUC）的材料科学家和工程师陈谦（音译）领导了这个团队，他把他们的工作描述为“电影制作”，他说：“我们正在超越拍摄单个快照，这些快照只能给出结构，而不能给出动力学，我们正在不断地记录水中分子的原始状态。”

“我们可以真正看到蛋白质如何改变它们的结构，在这种情况下，整个蛋白质-脂质自组装结构如何随着时间的推移而波动。”

通过调整一种被广泛使用的成像技术 —— 透射电子显微镜，陈谦的团队捕捉到了液体中膜蛋白“纳米盘”的生动舞蹈。这些纳米圆盘由嵌入脂质双分子层的蛋白质组成，脂质双分子层类似于它们通常所在的细胞膜。