解锁艾草新吃法，让味蕾感受春天“和草园”药膳→

解锁艾草新吃法，让味蕾感受春天“和草园”药膳→

引用

澎湃

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春天是万物生长的季节，也是艾草采摘的最佳时节。在上海市奉贤区金海街道金水和苑的“和草园”里，新鲜的艾草已经可以采摘了。今天，让我们一起解锁艾草的新吃法，用味蕾感受春天的味道。

艾草采摘

春天是采艾草的最佳时节，新鲜的艾草不仅香气扑鼻，还富含多种营养成分。

艾草制作

1. 洗净焯水：在“和草园”采摘一些新鲜的艾草后，将其浸泡半小时、清水洗净后放入开水焯水捞出，焯水时加入少许盐，使颜色保持翠绿。
2. 控水打汁：将艾草挤干后，放入破壁机加少量清水打成艾草汁。

和面

材料：面粉、盐、水

在面粉中加入少许盐，少量多次加入艾草汁，揉成光滑的面团。

小贴士：加盐可以使面皮更劲道。

擀皮

将面团切成2厘米左右的剂子，按压成圆形。左手抓面皮，右手用擀面杖一边擀一边转圈。

包馅

可以根据个人喜好分别包入不同馅料，豆沙甜蜜、鲜肉多汁。

蒸煮

在蒸格上垫上防粘垫，将饺子放入。上汽蒸制8～10分钟。

美味的艾草水饺出锅啦！

艾草的功效

1. 温经止血：艾草味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经。温经止血，是指艾草可以治疗受寒引发的痛经，月经不调，月经量多，宫冷不孕等病症。
2. 安胎：艾草对于气滞血瘀，寒气入侵导致的胎动不安，腹痛，孕期出血等病症可以治疗。
3. 逐寒湿：艾草具有散寒除湿的作用，对于寒湿入侵导致的腹泻，白带过多，皮肤疮疡等都可进行治疗。
4. 理气血：指艾草具有活血化瘀的作用，可治疗跌打损伤，关节肿胀、疼痛等病症。

注意事项

阴虚血热的人群不宜服用艾草。如果想用艾草调理身体，建议要在中医医师指导下进行，避免滥用药物。