广西龙胜：巧制五色糯米饭 喜迎佳节“三月三”

广西龙胜：巧制五色糯米饭 喜迎佳节“三月三”

在广西桂林市龙胜各族自治县，每逢“三月三”传统歌圩节，瑶族村民都会制作五色糯米饭以示庆祝。这一传统习俗不仅体现了当地丰富的民族文化，更承载着人们对美好生活的向往与追求。

瑶族村民在采摘枫叶。 潘志祥 摄

瑶族村民在挑选枫叶。　潘志祥 摄

瑶族村民用各种叶汁将糯米染成五种颜色。　潘志祥 摄

瑶族村民将煮熟的五色糯米饭从锅中取出。　潘志祥 摄

广西“三月三”传统歌圩节即将到来，在广西桂林市龙胜各族自治县江底乡城岭村江口屯，村民相约一起到山上采摘枫叶，用传统的工序制作特色风味美食五色糯米饭，喜迎传统佳节。

制作五色糯米饭是龙胜各族自治县迎接“三月三”的传统习俗，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。制作五色糯米饭需采来枫叶、红蓝草、黄饭花、紫蕃藤，浸泡出液，分别拌入优质糯米，然后合而蒸煮。做出来的糯米饭颜色五彩缤纷、鲜艳诱人、清香可口，深受民众喜爱，是当地节日里招待客人的必备食品。

瑶族村民在捏制五色糯米团。　潘志祥 摄

瑶族村民在品尝五色糯米饭。　潘志祥 摄

五色糯米饭不仅是一种美食，更是一种文化的传承。每一种颜色都蕴含着独特的寓意：黑色象征健康，红色象征热情，黄色象征丰收，紫色象征富贵，白色象征纯洁。这些色彩交织在一起，构成了瑶族人民对生活的美好祝愿。

本文原文来自北国头条。