冬日仙品——菌菇鸡汤

冬日仙品——菌菇鸡汤

菌菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够为身体提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，还具有很好的滋补作用。接下来，就让我们一起来学习这道美味的菌菇鸡汤的具体制作方法吧！

菌菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。以下是一种常见的菌菇鸡汤做法：

所需材料

1. 散养鸡一只
2. 榛蘑、香菇、茶树菇等菌菇（可根据个人口味选择）
3. 姜片、红枣、枸杞
4. 料酒、盐、白胡椒粉、白糖

做法步骤

1. 准备菌菇：将各种菌菇泡发，摘干净，多淘洗几遍。
2. 处理鸡肉：整鸡检查一下鸡毛是否摘干净，洗净切块。
3. 焯水：凉水下锅，放葱姜料酒焯下水。
4. 煎炒鸡肉：锅中放少许油，把焯好水的鸡块煎炒香后备用。
5. 炖煮：砂锅中放入各种菌菇，放入煎炒好的鸡块，放两片姜片，几个红枣，枸杞，加入开水，小火煮30分钟。
6. 调味：加入适量盐，白胡椒粉，白糖，尝尝味道，适合自己的咸度就ok了。
7. 继续炖煮：继续小火煮20分钟，营养又美味的菌菇鸡汤就做好了。

小贴士

1. 菌菇的种类可以根据个人口味和季节选择，例如秋季可以加入板栗，使汤更加清甜滋润。
2. 炖煮的时间可以根据鸡肉和菌菇的种类和数量适当调整，以确保食材熟透且味道融合。
3. 调味时可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，但要注意不要掩盖菌菇和鸡肉本身的鲜味。

这道菌菇鸡汤不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对身体有很好的滋补作用。在寒冷的季节里，喝上一碗热腾腾的菌菇鸡汤，既可以暖身又可以滋补身体，是一道非常受欢迎的家常菜。