打工人的快手菜丨家常地三鲜

打工人的快手菜丨家常地三鲜

打工人快手菜来喽，十来分钟轻松搞定~~ 茄子软糯、土豆绵密、青椒爽脆，地三鲜巧妙融合三种食材，交织出丰富多变的味觉体验，每一口都是满满幸福感，让你轻松感受东北美食风味~~

家常地三鲜的用料

• 土豆1大个
• 圆茄子半个
• 豆角300克

家常地三鲜的做法

1. 豆角去茎洗净掐段
2. 圆茄子洗净不用去皮，切稍微宽一些的片，三角或者菱形均可
3. 土豆去皮切长条
4. 热锅冷油，放入茄子煎至发软后，先盛出控油
5. 锅里少油，倒入土豆条和豆角，也叫四季豆开始煸炒至熟。可以适量添加半碗开水盖盖儿焖煮，否则不容易熟。盛盘备用。
6. 锅里留底油，放入5-6颗冰糖，2-3块大料，小火待冰糖化开
7. 放入刚才煎过的茄子，上糖色，加入一勺蚝油，翻炒均匀，放入豆角和土豆继续翻炒
8. 盛盘撒蒜末，开吃喽，味道好极了~~~~

家常地三鲜的烹饪技巧

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本文原文来自豆果美食