黄山毛峰的冲泡方法 ，要这么泡才更有品味

黄山毛峰的冲泡方法 ，要这么泡才更有品味

黄山毛峰是中国著名的绿茶之一，以其"色绿、香幽、味醇、形美"四大特点著称。正确的冲泡方法不仅能充分展现其品质，还能让品茶者获得审美的享受。本文将详细介绍黄山毛峰的冲泡步骤和技巧，帮助茶友们更好地欣赏这一传统名茶。

冲泡步骤详解

1. 备具

• 茶盘1只
• 盖碗3个（250ml）
• 茶叶罐1只
• 茶巾1块
• 水盂1只
• 茶匙组合1副
• 赏茶碟1只

2. 烫杯

• 取水壶，用回旋斟水法在每个盖碗中注入1/3的开水，进行烫杯，烫杯到杯口
• 烫杯水倒入水盂内

3. 置茶

• 投茶时茶罐不靠近茶器具上口
• 投茶手法为抖投
• 取茶不回倒、不撒落
• 三杯投茶量适宜（2.5g-2.7g）、均匀

4. 润茶

• 水温95℃
• 润茶注水1/3杯
• 润茶约2min

5. 赏茶

• 用茶匙取出2.5g左右茶叶于赏茶碟中，奉客人赏茶
• （就近原则，依此赏茶，最后将赏茶碟放在主考官面前）

6. 冲泡

• 冲泡手法沿壁定点冲泡
• 茶汤为七分满
• 水位不过高或过低
• 要求：泡茶水温合理，叶底展开、浸泡不过度，茶汤清澈，滋味浓淡适宜

7. 奉茶

• 将冲泡好的茶分别奉于客人
• （顺便将赏茶碟取回）

8. 收具

• 将赏茶碟内茶叶放回茶叶罐
• 将冲泡器具放回茶盘
• 擦干桌面、不留残茶

9. 洗杯

• a.用杯内叶底擦拭盖碗并冲净，盖碗轻拿轻放
• b.用口布擦干盖碗内外，不留水渍、指印
• c.杯子归位，操作台整理干净
• d.托盘干净、无水

冲泡要点

1. 冲泡水温：95°C
2. 冲泡方法：润茶2min,注意水流浸润到每片叶子
3. 冲泡手法：润茶后五点方向定点高冲，力度稍大

通过以上详细的冲泡步骤和技巧，相信茶友们能够更好地冲泡出一杯香气四溢、滋味醇厚的黄山毛峰，领略中国传统茶文化的独特魅力。