晒干的橘子皮（陈皮）有什么作用？

晒干的橘子皮（陈皮）有什么作用？

晒干的橘子皮，也称为陈皮，是一种常见的中药材。它不仅在烹饪中常用作调味品，还具有多种健康功效。本文将为您详细介绍陈皮的主要作用及其使用注意事项。

促进消化

陈皮含有挥发油和黄酮类化合物，这些成分可以刺激胃液分泌，从而帮助改善消化功能。对于有消化不良症状的人群，适量摄入陈皮可能有助于缓解症状。

止咳化痰

陈皮常被用于中药配方中以治疗咳嗽和化痰。其中的挥发油成分能够稀释痰液，有助于呼吸道通畅。

抗氧化作用

陈皮富含维生素C及多种黄酮类化合物，这些成分具备强大的抗氧化能力，能中和自由基，减少细胞损伤，进而发挥保健功效。

增加食欲

陈皮特有的芳香气味可以刺激嗅觉，从而提升食欲，对于开胃有一定的帮助。

其他应用

除了健康作用外，陈皮还可被用作烹饪调料，增添食物风味。其芳香特性使其成为一种天然的空气清新剂或除臭剂。

使用注意事项

尽管陈皮具有多种好处，但也需注意适量使用，尤其是对于某些过敏体质或有特殊健康状况的人群。在食用前，可咨询专业医生以确保安全和适宜性。

本文内容来自南京市第一医院中医针灸科主任医师徐炳国。