甘肃白银美食：从水川长面到黄河大鲤鱼，感受西北小城的独特味道
甘肃白银美食：从水川长面到黄河大鲤鱼，感受西北小城的独特味道
白银，这座位于黄河上游、丝路古道、甘肃中部的城市，以其独特的地理位置和丰富的物产，孕育出了令人垂涎的美食文化。从水川长面到黄河大鲤鱼，从酸烂肉到软儿梨三泡台，每一道美食都凝聚着白银的历史味道和人文情怀。
作为一个“吃货”
在白银，那真是太幸福了
令人垂涎欲滴的水川长面、大肉面
色香味俱全的黄河大鲤鱼、酸烂肉
回味无穷的软儿梨三泡台、鑫昊酸奶
……
各种特色美食应有尽有
这些香飘四溢的地方特色美食
形成了独特的“白银味道”
水川长面
在白银有这样一句话：“长长细细一条心，常来常往一碗面。”寓意美好的水川长面与其他面不同，它的面长长的，细细的，臊子汤选用上好的五花肉、洋芋丁、豆腐丁、粉条等一起，调制成味道鲜美的臊子汤。品尝时还需搭配上当地野菜，各种小菜等，闻之清香四溢，食之爽心无比。
黄河大鲤鱼
“黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品”，收拾干净的鱼腌制数小时，炸至金黄色，在锅里加水和调料翻滚，最后调配汤汁，翻炒出锅浇在鲤鱼上，就可以上桌了，时间的孕育和大自然的馈赠，成就了黄河鲤鱼极好的口感。
酸烂肉
酸烂肉，就是酸菜炒肉，不同于其他地方的酸菜，白银本地酸菜腌制后依然脆嫩如初，酸香可口，和着粉条与肉片一起爆炒，这样做出来的酸烂肉，其肉肥而不腻，味道酸辣可口，而备受人们的青睐。无论是就米饭、面条、馒头等等，万物皆可，或许这道简单的菜肴带给白银人的是无可替代的踏实与信任，而带给外地游客的是吃一次还想两次的念念不忘。
软儿梨三泡台
白银软儿梨三泡台，精选西北冻梨软梨干，使三泡台的清甜如梨花般令人愉悦。古法熬制的甘蔗红糖、晶莹剔透的葡萄干，配上当地特有的枸杞、红枣、金丝皇菊等，自然香甜的多种口感令人口齿留香。捧一碗热气腾腾的三泡台于手中，升腾的热气，携着清新幽香，沁人心脾。
鑫昊乳品
鑫昊乳品是一款源自白银本地的乳制品品牌，以其独特的味道，让无数品尝者陶醉其中。它的酸奶具有浓郁的奶香和适度的酸味，口感层次丰富，回味悠长，如今，鑫昊乳品已是馈赠亲友及市民餐桌上不可或缺的饮品。
在白银，不仅有丰富的美食，还有许多成就了地方特色美食的“甘味”农产品，有传承道地的和尚头面粉，飘溢醇香的胡麻油，寓意甜美的红提葡萄、绿色健康的黄崖土鸡蛋……
白银的每一道美食都有属于它的味道
我在白银等你
等你一起来品尝正宗的白银美味
感受这里的烟火气
感受这座西北小城的热情
享受美食之旅留下的美好回忆
本文原文来自澎湃新闻