凉拌鸡胗：夏日里的清爽美味之选

凉拌鸡胗：夏日里的清爽美味之选

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凉拌鸡胗是一道清爽开胃的夏日美食，以其独特的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。这道菜不仅适合夏季食用，还能帮助消化，增进食欲。下面，就让我们一起来学习这道美味的凉拌鸡胗的制作方法吧！

食材准备

• 鸡胗 500g
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 适量
• 香菜 适量
• 酱油 2大勺
• 醋 1大勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 香油 适量

制作步骤

1. 鸡胗清洗干净，放入锅中加入姜片、葱段，大火煮开后转小火煮20分钟至熟透。
2. 捞出鸡胗，晾凉后切成薄片。
3. 大蒜、小米椒切末，香菜切碎备用。
4. 在碗中加入酱油、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，直至糖盐溶解。
5. 将切好的鸡胗片放入碗中，加入大蒜末、小米椒末，翻拌均匀，让调料充分渗透。
6. 最后撒上香菜碎，轻轻拌匀即可。

小贴士

• 鸡胗煮时不要过久，以免过火影响口感。
• 调料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加小米椒。

摆盘建议

将拌好的凉拌鸡胗装盘，用香菜叶点缀，色彩鲜艳，诱人食欲！

这道清爽开胃的凉拌鸡胗，让夏日炎炎也能食欲大增！无论是作为下酒菜还是家常小菜，都是不错的选择。