这种菜补钙、补铁、补蛋白、补纤维一菜搞定！6大健康功效与2大吃法禁忌

这种菜补钙、补铁、补蛋白、补纤维一菜搞定！6大健康功效与2大吃法禁忌

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在日式定食中常出现作为配菜的「裙带菜」，这种美味的藻类在食物分类中属于蔬菜类，不仅低脂低热量，更拥有丰富的膳食纤维和矿物质等营养。一起好好认识可以凉拌、煮汤、炒食等多钟吃法的裙带菜，了解裙带菜的营养成分、对人休的益处，以及食用时需要注意的事顶。

裙带菜的营养元素（100g）

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（资料来源：卫生福利部食品药物管理署）

裙带菜功效：6大功效

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降血压降血脂

裙带菜中的褐藻酸、藻聚糖等营养素有助于降低血压，以及降低血液中的胆固醇，除此之外裙带菜中所含的脂肪多为不饱和脂肪，同样有益于预防心血管疾病。

助消化防便秘

裙带菜丰富的膳食纤维有助于维持肠道健康，可以帮助预防并改善便秘问题。

补钙预防骨松

每100克的裙带菜含有346毫克的钙，是日常蔬菜选择中优质的补钙来源，更能帮助预防熟龄者常见的骨质疏松问题。

补碘护甲状腺

海藻家族都富含碘，碘是人体中不可或缺的微量矿物质，足够的碘才能合成甲状腺荷尔蒙，维持身体新陈代谢功能正常运作。

优质蛋白质补充

每100克的裙带菜含有5克的粗蛋白，是蔬菜界中蛋白质含量的前段班，可以在低热量的状态下一次补充身体所需的重要营养素。

补铁改善贫血

含有丰富铁质的裙带菜，每100克中有约12毫克的铁，是素食者补铁的好选择，有益于健康红血球形成、维持正常供氧输送运作、改善贫血问题。

裙带菜食用禁忌：3个食用禁忌

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甲状腺功能亢进患者不宜食用过量

裙带菜与海带一样含碘量较高，因此甲状腺功能亢进患者过量食用可能会刺激自身免疫系统、加重病情。

肾病患者不宜食用过量

裙带菜高钾的特性对肾病患者来说，过量食用也会有加重肾脏负担的风险。

消化不良者不宜过量食用

裙带菜是纤维较多的蔬菜，虽然能帮助肠胃蠕动改善便秘，但过量食用可能导致胀气、消化不良等不适。