专家解读：什么是少渣食物？消化系统疾病患者的饮食指南

专家解读：什么是少渣食物？消化系统疾病患者的饮食指南

专家解读：什么是少渣食物？消化系统疾病患者的饮食指南

少渣食物，顾名思义，就是纤维含量较低、不增加胃肠负担的食物。这类食物通常用于消化系统疾病或手术后恢复期间，以减少对肠道的刺激。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了详细解读。

纤维含量低

少渣食物主要指那些含有较少不溶性纤维的食物，如白米、面条、去皮的水果和蔬菜等。这类食物易于消化，不会增加胃肠道的机械负担。

消化系统疾病

对于患有胃肠炎、肠梗阻、溃疡性结肠炎等消化系统疾病的患者，少渣饮食可以减轻症状，帮助肠道快速愈合。少渣食物还适用于腹泻、便秘等问题，因为其能减少粪便的体积和硬度，使排便更加顺畅。

手术后恢复

在消化系统手术后的早期恢复阶段，少渣饮食能够减少伤口部位的刺激，有助于创口的愈合。手术后初期饮食通常从流质、半流质逐渐过渡到少渣食物，最后再恢复到普通饮食。

营养摄入

虽然少渣饮食限制了纤维的摄入，但仍需保证其他营养素的均衡摄入。可通过选择高蛋白、高热量的食物如瘦肉、鱼类、鸡蛋等，以及一些煮烂的蔬菜和水果来补充所需营养。

在采用少渣饮食时，同样要注意避免油炸食品、辛辣调味料和其他难以消化的食物，以免加重胃肠负担。同时，逐步恢复正常饮食，根据身体情况调整食谱也是非常重要的一环。

本文专家：武建海副主任医师，江苏省中医院营养科