专家推荐：一顿营养均衡的早餐应该怎么吃

专家推荐：一顿营养均衡的早餐应该怎么吃

一顿营养均衡的早餐应该如何搭配？江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业建议。他认为，早餐是一天中最重要的一餐，选择健康的食物对于维持身体能量和提高注意力非常关键。健康的早餐应包含蛋白质、纤维、健康脂肪和适量的碳水化合物。

高蛋白质食物

• 鸡蛋：一个鸡蛋大约含有6克蛋白质，可以煎、炒或水煮。
• 希腊酸奶：一杯希腊酸奶大约含有10克蛋白质，并且还提供益生菌，有助于消化系统健康。
• 燕麦粥加坚果：50克燕麦加上15克坚果可以提供约8-10克蛋白质，并且含有丰富的膳食纤维。

高纤维食物

• 全麦面包：两片全麦面包含约4克纤维，有助于保持饱腹感和稳定血糖水平。
• 水果：如苹果、香蕉，每种水果大约含有3-4克纤维，同时提供丰富的维生素C和钾。

健康脂肪

• 牛油果：半个牛油果大约含有10克健康脂肪，有助于心脏健康。
• 坚果：如杏仁、亚麻籽，每30克坚果含有约15克不饱和脂肪酸。

适量碳水化合物

• 全谷物：如糙米、藜麦，每100克糙米含有约23克碳水化合物，但同时提供更多的营养和纤维。
• 蔬菜：如胡萝卜、菠菜，每100克菠菜提供大约3.6克碳水化合物，还有丰富的维生素A和K。

应避免的食物

早餐时，应避免高糖分和高脂肪的加工食品，例如甜甜圈、糖浆浸泡的谷物以及油炸食品。这些食品虽然味道好，但容易引发血糖波动和能量快速消耗，使人容易感到疲倦和饥饿。保持均衡的营养摄入，不仅有助于控制体重，还能提升整体健康水平。