唐代皇室怎样喝茶？不知道的快来看看法门寺出土的这些茶具
唐代皇室怎样喝茶？不知道的快来看看法门寺出土的这些茶具
唐朝人怎么喝茶？茶碾子怎么使用？茶汤里放胡椒是什么味道？
正在南京城墙博物馆举办的“大唐宝藏——法门寺地宫文物精粹特展”上，有三件法门寺出土的大唐皇家宫廷鎏金银茶器是“明星”展品，让不少观众对唐朝的茶文化产生了好奇。
3月18日，一场《大唐贡茶文化知识讲座》在南京城墙博物馆举办，大唐贡茶研究院常务副院长、法门寺博物馆研究员孙斌为观众现场解说大唐茶文化。
孙斌
唐僖宗用过的茶具，揭秘唐朝人如何喝茶
狭长状如船型，两头微微上翘，中间有凹槽置碾轮……这是此次展出的鎏金鸿雁纹银茶槽子和鎏金团花银碢（tuó）轴。
仔细观察，两件文物均刻着“五哥”字样。原来，唐僖宗李儇是唐懿宗的第五个儿子，在册封皇太子前，宗室内都以“五哥”称呼他，这组器物便是他即位前使用的茶具。
鎏金鸿雁纹银茶槽子、鎏金团花银碢轴
茶碾子是饮茶必备的道具。不同于后世的冲泡品茗，中晚唐时期，茶叶一般被预先制作成茶饼。唐人饮茶时先将茶饼取出，放在焙茶器中烘烤，以祛除茶饼中的湿气。等到冷却后将茶饼敲碎，这时候就要用到茶碾子了。
系链银火箸
除了这组茶碾子，展览还展出了两件煮茶的辅助工具。一件是系链银火箸，在煎煮茶汤时用它来夹拨风炉木炭的火夹；还有一件是鎏金飞鸿纹银则，看上去像一个扁平的“勺子”，柄上宽下窄。这是在烹茶时用来投放茶末的工具。
现代快报记者了解到，“大唐宝藏——法门寺地宫文物精粹展”将于3月31日闭展，目前还可以去南京城墙博物馆一睹顶流茶具的风采。
鎏金飞鸿纹银则
碾茶、罗茶、放胡椒……唐朝人饮茶究竟有多讲究？
中国茶文化“兴于唐，繁于宋”。唐代，随着朝廷“茶政”引领、陆羽《茶经》的问世，茶渐成“国饮”。
孙斌说：“在中国丰富的茶文化中，最著名的非‘大唐贡茶’莫属。”孙斌介绍，千年前，茶圣陆羽游历四方后来到长兴写下《茶经》，“唐朝的时候，几乎是全民饮茶。”
鎏金鸿雁纹银茶槽子、鎏金团花银碢轴
鎏金蕾钮摩羯纹三足架银盐台、鎏金鸿雁纹银茶碾子、鎏金飞天仙鹤纹壶门座银茶罗子、鎏金蔓草纹长柄银匙……为了更真实还原“大唐贡茶”，孙斌专门复制一套茶具。
孙斌用镊子夹起一块茶饼，点起围炉开始烤炙，淡淡的茶香源源不断散出。他介绍，在唐宋时期，宫廷在饮茶时，第一步就是烤炙。
经过两至三分钟的烤炙后，就要立刻开始碾茶，这不仅可以保留茶的香味，也让茶变得更容易煮制。“碾茶是一个慢功夫，碾得越细，茶煮出来越沁人心脾。”孙斌说。
讲座现场
所谓慢工出细活，整块茶饼需要碾制成粉末后才算成功。在完成碾制后，还必须把茶倒入茶筛，进行再次过滤，古人把此步骤称为罗茶。
孙斌说，在古代宫廷饮茶时，一些高级官吏或西域使者还会在茶里放些胡椒，以感受别样风味。
本文原文来自腾讯新闻