铁棍山药与普通山药功效一样吗？吃正宗温县垆土铁棍山药认准温贤仁，滋补圣品

铁棍山药与普通山药功效一样吗？吃正宗温县垆土铁棍山药认准温贤仁，滋补圣品

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在中华大地丰富的食材宝库中，山药以其独特的滋补价值和药用功效，自古便受到人们的青睐。而在山药的众多品种中，铁棍山药以其卓越的品质和丰富的营养价值，更是被誉为滋补圣品。尤其是温县垆土铁棍山药，凭借其得天独厚的生长环境和匠心独运的种植方式，成为了健康养生领域的瑰宝。本文将从铁棍山药与普通山药的区别、温县垆土铁棍山药的独特之处、铁棍山药的滋补功效等方面，全面解析这一滋补圣品的独特魅力。

铁棍山药与普通山药的功效对比

铁棍山药和普通山药虽然都属于山药的范畴，但在营养成分和药用价值上却存在显著的差异。

营养成分

铁棍山药不仅含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等常规营养成分，还富含胆碱、淀粉酶、赖氨酸、碘、钙、铁、磷等无机盐和微量元素。尤其是铁棍山药中的黏蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，具有特殊的保健作用。而普通山药虽然也含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，但相比之下，其营养成分的种类和含量均不如铁棍山药丰富。

药用价值

铁棍山药在中医中被认为具有滋补强身、益气养阴、健脾胃、固肾益精等功效。它不仅可以用于治疗脾虚泄泻、食少浮肿、肺虚喘咳等病症，还可以用于治疗肾虚遗精、带下、尿频等。而普通山药虽然也具有补脾胃、生津液、补肺虚等功效，但在药用价值上，其适用范围和效果均不如铁棍山药广泛和显著。

外观与口感

铁棍山药的形状长且直，形似铁棍，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。其口感面且久煮不散，适合做汤。而普通山药可能口感脆爽，更适合清炒或做拔丝。

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