虫草花炖汤什么时候放最好？干的还是新鲜的好？

虫草花炖汤什么时候放最好？干的还是新鲜的好？

虫草花作为一种营养价值丰富的食材，常被用于炖汤。那么，在炖汤时应该如何使用虫草花？是选择干的还是新鲜的？什么时候投放最佳？本文将为您详细解答这些问题。

虫草花炖汤什么时候放最好

虫草花在炖汤时的最佳投放时间是出锅前的15分钟。这是因为虫草花无论是干的还是鲜的，都很容易煮熟，长时间炖煮反而会破坏其营养成分。因此，建议在汤快炖好时再放入虫草花。

另外，虫草花在烹饪前不需要提前泡发。过度浸泡和清洗会导致其有益成分流失。只需用清水简单浸泡即可。

虫草花炖汤用干的还是新鲜的

一般来说，新鲜的虫草花更适合用来炖汤。虽然干虫草花经过加工制作，会损失一定的营养物质，但损失并不严重。而新鲜虫草花含有较多水分和充足的营养成分，有效成分不易被破坏，更容易被人体吸收。

虫草花炖汤小孩子可以吃吗

8岁以上的小孩可以适量食用虫草花。虫草花药性平和，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，适量食用有助于促进生长发育，特别适合青春期发育阶段的青少年。

虫草花炖鸡汤的做法

原料

• 鲜鸡
• 虫草花
• 枸杞
• 桂圆
• 盐

做法步骤

1. 准备好所需食材。将鸡清洗干净，去除多余的油脂，特别是鸡尾部的脂肪，以保证汤品清澈不油腻。
2. 将虫草花、枸杞、桂圆肉用水清洗干净。
3. 锅中放水，先将虫草花和桂圆肉放入锅中，炖煮30分钟。
4. 然后加入鸡肉和枸杞，继续炖煮40分钟。
5. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

这道虫草花炖鸡汤不仅美味，还具有很高的营养价值，适合全家人食用。