下午茶时间到，一起与咖啡、碱水面包来个邂逅吧！

下午茶时间到，一起与咖啡、碱水面包来个邂逅吧！

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_27177701

下午茶已经融入我们的日常生活，成为忙碌生活中的一抹亮色。它可能是一杯精心调制的咖啡，也可能是一块精巧别致的甜点，让人在忙碌与安静间找到平衡。今天，就让我们跟随一位来自海湾旅游区海尚居委的张先生，一起动手制作咖啡和碱水面包，感受这份独特的午后时光。

咖啡制作

材料准备

• 咖啡豆
• 牛奶

制作步骤

1. 装填咖啡豆、放置接粉容器、启动研磨机，进行咖啡豆研磨。
2. 将研磨好的咖啡粉均匀布粉并压实于手柄，固定在咖啡机上，启动萃取键，提取适量浓缩咖啡。
3. 加热牛奶，进行拉花装饰。在张先生的巧手下，一条栩栩如生的“龙”就呈现在眼前。

简单的拉花就能给喝咖啡增加一点幸福感。

碱水面包制作

材料准备

• 高筋面粉
• 水
• 黄油
• 白糖
• 酵母
• 奶粉

制作步骤

1. 在搅拌机中加入以上所有材料（要将酵母放在底部）。
2. 启动搅拌机，少量多次加入饮用水。
3. 搅拌完成后，切成小剂子，包入熟红豆（或其他自己喜欢的食材），揉成小面团。
4. 将小面团放入冰箱冷冻30分钟。
5. 在干净的碗中加入20克的烘焙碱、500克的饮用水，搅拌均匀。将冷冻好的面团放入浸泡30秒。
6. 浸泡好后放入烤盘，在上面剪“十”字口。
7. 放入烤箱，200℃，17分钟。外表金黄诱人，内里绵软富有弹性的碱水面包就做好啦。

咖啡提神醒脑，碱水面包朴实耐嚼。午后休闲一刻，一起动手制作，为心情充能吧！

本文原文来自澎湃新闻