在美国，山茶油的价格是橄榄油的13倍，山茶油贵得有理由

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在美国，山茶油的价格是橄榄油的13倍，山茶油贵得有理由

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在美国，山茶油的价格是橄榄油的13倍，这一看似惊人的价格差异背后，究竟隐藏着怎样的价值？让我们一起探索山茶油的珍贵之处。

稀缺性赋予的珍贵

山茶油，源自原始森林中油茶树的果实压榨提炼。油茶树对生长环境有着极其严苛的要求：仅能在北纬18°18′—34°34′、海拔600-2000米的深山中生长，需要充足的阳光、适宜的温度、良好的空气质量以及富含多种矿物质的土壤。更令人惊叹的是，油茶树的生长周期长达数年，从播种到产果需3~5年，到盛果期则需10年以上。油茶果从开花到成熟需13个月，花果并存，这一现象在植物界极为罕见。油茶树的这些特性，使其产量极为有限，更增添了其珍贵性。

历史传承的见证

山茶油的历史可追溯至三千多年前。在楚汉之争中，汉高祖刘邦身负重伤，在武陡当地以茶油调治，月余伤愈，体健如初，被赐封为御膳用油。唐玄宗时期，杨贵妃因服用山茶油调制的药物而恢复健康，与玄宗感情更为深厚。清代雍正皇帝食用山茶油后大喜，称赞其“润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，使山茶油声名远扬。

全球市场的认可

在日本、迪拜、美国及许多西欧国家，人们对原生态产品的需求日益增长，纷纷从中国大量进口油茶籽，用于制作高档食用油、保健品及高档护肤品。油茶籽的渣因含有茶皂素，还可用于加工洗涤产品，成为天然不伤害肌肤的洗涤新标杆。美国巴斯蒂尔大学自然医学陈俊旭博士指出，茶油不仅可以治胃病，每天早上空腹食用一小匙茶油，能杀菌、消炎、滋润胃部黏膜，促进其修复，茶油养胃，比吃什么都更值。

营养价值的巅峰

茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油，可高达90%以上，远超橄榄油的65-85%。茶油中富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E，其中油酸与亚油酸的比例十分合理。茶油中亚油酸Ω6与亚麻酸3的比例在4:1-6:1，优于橄榄油的6:1。美国卫生研究院营养合作委员会、国际营养运动与健康大会主席西莫奥普勒斯博士Dr.Simopoulos首次把中国野茶油写入《欧米伽膳食》一书中，把中国茶油排在橄榄油前面，称茶油为世界上最好的食用油。

（1）角鲨烯：茶油中的角鲨烯含量为：100—200毫克/100克。 ①提高大脑细胞活力，有助于消除疲劳，防治头痛、偏头痛，改善睡眠。 ②改善循环，可中和血液中的氢离子以降低血液的酸性，使血液偏碱性，进而达到净化血液的功能。强化肝脏，对肝炎，脂肪肝有保健作用；增强免疫，防治肿瘤；美化肌肤，保湿除皱。

（2）山茶皂甙：有溶血栓作用，能防治血管硬化等多种心脑血管疾病。

（3）茶多酚：①有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍，比维生素C强10倍以上。是当今发现最好的抗衰老保健品。 ②有助于抑制心血管疾病人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬。

③有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。

（4）亚麻酸与亚油酸比例比橄榄油更适合儿童与60岁以上老年人亚麻酸（ω-3）和亚油酸（ω-6）的的比例最接近1:4，更有利于3岁以下的婴儿及60岁以上的老人对营养成分的吸收；同时这一比例更接近母乳，促进婴儿的成长发育。

（5）不饱和脂肪酸：山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达80%左右，长期食用可以滋润皮肤，延缓衰老，增进记忆力，对高血压、高血脂及心血管疾病具有明显的改善作用。性凉，对于中老年有很好的润肠通便功效。