赤小豆：不仅祛湿消肿，还有这些惊喜等你发现！
赤小豆：不仅祛湿消肿，还有这些惊喜等你发现！
赤小豆，性味甘、酸、平，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效。它对于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症状有着显著的疗效。
赤小豆的功效
祛湿消肿
中医认为赤小豆具有祛湿消肿的功效，适用于治疗水肿、脚气等症。其性平味甘，能够调和脾胃，促进水分代谢，帮助排出体内多余的水分。
解毒排脓
赤小豆具有解毒排脓的作用，常用于治疗痈肿疮毒等皮肤感染症状。它可以帮助清除体内的热毒，促进疮口的愈合。
健脾止泻
中医认为赤小豆具有健脾的作用，适用于治疗脾虚引起的腹泻。
营养补充
赤小豆不仅具有药用价值，还是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种矿物质和微量元素，对心脑血管、肝病和糖尿病患者都有很好的帮助。
现代药理研究
现代药理研究表明，赤小豆中含有黄酮类、多酚类等活性药理成分，具有抗氧化和雌激素样等多种作用。
食疗方推荐
赤小豆山楂粥
材料：赤小豆、山楂、大米、红糖。
做法：先将赤小豆浸泡半日后，与其他食材共同煮粥，温服。
功效：适用于肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞等症。
赤小豆补脾粥
材料：赤小豆、山药、芡实、薏苡仁、莲子、大枣、糯米、白糖。
做法：以上诸味共煮至烂熟，调入白糖稍炖即成。
功效：健脾、益气、安神，可用于脾胃虚弱所致痰多食少、心悸乏力、腹泻。
茯苓赤小豆粥
材料：茯苓、赤小豆、大米。
做法：将食材洗净后同煮为粥。
功效：除湿健脾、利水消肿，可用于肝硬化腹水等症。
如何选购赤小豆
观察外形
选择颗粒大小均匀、饱满的赤小豆。避免购买干瘪、皱缩或发育不良的豆粒。检查是否有虫蚀粒，即表皮褪去或有虫眼的豆粒，这些都是不宜购买的。确保豆粒完整，没有破碎或损伤的情况。
检查颜色
新鲜的赤小豆色泽赤红发暗且有光泽，看起来比较自然。避免购买颜色特别鲜艳或干涩、褪了色的赤小豆。
闻气味
新鲜的赤小豆闻起来有淡淡的豆腥味。如果气味不正常，如有发霉、陈味或硫熏味等异味，则可能是质量不好的赤小豆，不宜购买。
特殊人群注意事项
以下人群要远离赤小豆：
- 痛风患者：赤小豆中的嘌呤含量较高，对于痛风患者来说，吃了以后容易使尿酸水平骤然升高，不利于疾病控制。
- 肾功能不全患者：赤小豆中含有较多的蛋白质，肾功能不全的患者吃了以后容易加重肾脏负担，不利于疾病恢复。
- 阴虚体质无湿热者：赤小豆可用于阴虚有湿热的痈肿疮毒等病症的治疗，而无湿热的阴虚者进食后就会损伤津液，影响阴虚的恢复。因此，阴虚无湿热者禁食赤小豆。
赤小豆不仅口感Q弹，营养满满，还能帮助我们排毒消肿。让美味与养生同行，一起做个养生小达人吧！
本文原文来自上海市中医文献馆
