食品安全无小事，应急演练筑底线

食品安全无小事，应急演练筑底线

引用

澎湃

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2024年7月，随着上海市“诚信尚俭 共治共享食品安全”宣传周活动的深入进行，食品安全问题再次成为社会关注的焦点。为积极响应这一号召，并切实提升辖区食品安全事故中的应急处置能力，区疾控中心于7月12日邀请市疾控中心及青浦区疾控中心的3位资深专家，对全区食品安全应急处置队伍开展了现场流行病学调查培训与指导。

7月19日，一场模拟实战的食品安全事故应急处置演练拉开帷幕。本次演练以“食品安全无小事，应急演练筑底线”为主题，模拟实战，内容包括四个核心能力，分别是食品安全事故的流行病学调查能力、食品卫生学调查能力、采样能力以及流行病学调查报告撰写能力。演练环节紧密相扣，全面覆盖了食品安全事故应急处置的关键步骤，全区12家社卫中心各派出3名队员组队参赛。

流行病学调查+食品卫生学调查

通过模拟真实的食品安全事故场景，各队伍迅速响应，分工明确，从考官扮演的“事发单位负责人”“病人”“食堂负责人”等相关人员那里获取事件的各种关键信息，力求在规定时间内掌握事故全貌。

样品采集

实训室被设定为样品采集演练的专用场地。在这里，应急队员需要按要求回答样品采集地点和环节，并模拟环境样品和肛拭样品采集。这一过程不仅考验了应急队员防护服的穿脱，采样地点和环节的选择，更体现了样品采集的规范性和熟练度，以及样品的正确保存与运输。

现场演练结束后，考核组发放实验室检测结果和补充流调资料，各应急队伍需在一个工作日内完成一份完整的流行病学调查结案报告。这次演练不仅是对应急队员专业素养的一次考验，更是对他们在应急情况下快速分析、准确判断能力的锻炼。

通过此次“培训+演练”的深度融合，普陀区社卫中心食品安全事故应急处置能力得到了显著提升，实战中锻炼了团队协作与快速应变能力，为守护普陀人民“舌尖上的安全”筑起了一道坚实的防线。