自制黑芝麻糊：传统美味的完美复刻

自制黑芝麻糊：传统美味的完美复刻

黑芝麻糊是一道传统的中式甜品，以其香浓滑润的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它不仅能够为身体补充能量，还具有滋补肝肾、养血润燥的功效。今天，就让我们一起来学习如何在家制作这道美味的黑芝麻糊吧！

原料

• 黑芝麻：200克
• 糯米粉：200克
• 白糖：适量

步骤

1. 炒黑芝麻：将黑芝麻清洗一遍后晾干，用平底锅炒熟。注意，炒熟的黑芝麻会呈现灰黑色，炒好后要晾凉备用。
   

2. 炒糯米粉：将糯米粉用平底锅炒熟至发黄。这一步非常重要，一定要确保糯米粉炒熟，火候要适中。
   

3. 混合搅拌：将晾凉的黑芝麻放入破壁机中，打至出油状态。然后依次加入炒熟的糯米粉和适量的白糖，继续搅拌，时间可以稍长一些。
   

4. 完成：搅拌过程中会散发出诱人的芝麻香味。此时，黑芝麻糊的基本制作已经完成。
   

5. 添加坚果与蜂蜜：为了增加口感和营养，可以在黑芝麻糊中加入坚果类。坚果需要先烘干再打碎，食用时可以加入蜂蜜调味。这样制作的黑芝麻糊既适合作为早餐，也适合作为下午茶的点心。
   

小技巧

• 芝麻在炒制前需要先清洗一遍再炒干。
• 糯米粉一定要炒熟，炒到黄色表示已经熟透。
• 糯米粉的炒制是决定最终成品质量的关键步骤。

这道黑芝麻糊不仅美味可口，而且制作过程简单易行。快动手试试吧，为自己和家人制作一份香甜滑润的黑芝麻糊，享受这份传统美食带来的温暖与满足。