马米果：一种来自墨西哥和中美洲的奇特水果

马米果：一种来自墨西哥和中美洲的奇特水果

马米果，是一种原产于墨西哥和中美洲的树种。 这种树也在加勒比地区种植。 它的果实在许多拉丁美洲国家都有食用。 这种水果被制成奶昔和冰淇淋等食品。

马米果是一种大型且极具观赏性的常绿乔木，成熟时可以达到 15 至 45 米（49 至 148 英尺）的高度。 它主要通过嫁接繁殖，确保新植物具有与亲本相同的特征，尤其是它的果实，因为它不会长出真正的种子。 它也比种子种树快得多，3-5 年就能结果； 从种子长成的树需要 7 年的生长才能结果。 在佛罗里达州，这种水果从 5 月到 7 月收获，有些品种全年都有供应。

从技术上讲，这种水果是一种浆果，长约 10 至 25 厘米（4 至 10 英寸），宽约 8 至 12 厘米（3 至 4.5 英寸），果肉颜色从粉红色到橙色到红色不等。 棕色皮肤的质地介于砂纸和桃子上的绒毛之间。 水果的质地柔滑细腻，混合了红薯、南瓜、蜂蜜、李子、桃子、杏子、哈密瓜、樱桃和杏仁的味道。 去除一点表皮后，当果肉呈鲜艳的三文鱼色时，mamey sapote 就成熟了。 果肉应略有松动，就像过熟的鳄梨一样。 叶子两端尖，长4至12英寸，成簇生长在枝条的末端。

这种水果可以生吃或制成奶昔、冰沙、冰淇淋和水果棒。 可用于制作果酱和果冻。 它也可以像培根一样油炸。 一些美容产品使用从种子中榨出的油，也称为沙巴油。

这种水果是维生素B6 和 C 的极好来源，也是核黄素、烟酸、维生素 E、锰、钾和膳食纤维的良好来源。 研究已经从成熟的果实中鉴定出几种新的类胡萝卜素。