日本寿司种类大全：从箱寿司到卷寿司的美食之旅

日本寿司种类大全：从箱寿司到卷寿司的美食之旅

寿司作为日本最具代表性的传统美食之一，不仅在日本国内广受欢迎，在全球范围内也拥有庞大的粉丝群体。从简单的握寿司到复杂的箱寿司，每一种寿司都凝聚着日本饮食文化的精髓。本文将为您详细介绍各种不同类型的寿司，让您在品尝美味的同时，也能领略到日本饮食文化的独特魅力。

日本寿司种类繁多，包括箱寿司、卷寿司、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散寿司、江户前散寿司、熟寿司、军舰卷、炙寿司、细卷和太卷等。寿司是一种源自日本的传统美食，最早的形式是用盐和米腌制的咸鱼，经过数百年的发展演变，如今一般指在放了寿司醋的米饭上面铺上鱼类薄片揉捏之后的料理。

箱寿司

箱寿司是指在盒子里糅合各种材料制作的寿司，主要以鲷鱼、星鳗、虾等食材为主，诞生于17世纪的东京。其制作方法相对简单，但营养美味，深受人们喜爱。

卷寿司

卷寿司的主要食材是白饭，搭配小黄瓜、火腿等，调料有醋、盐、糖等。制作时先将白饭煮熟并混合调味料，然后在表面附上黄瓜、火腿等食材，最后卷起来即可食用。

押寿司

押寿司最早出现于大阪，主要流行于日本关西地区，被认为是寿司的雏形。与现今较为普遍的握寿司不同，其制作方法是将米饭及生鱼片放进长长的小木箱之中，轻微用力挤压，然后用刀切成麻将大小的方块供食客享用。

细卷

细卷，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。如铁火卷。一般就只有一条鱼生或者黄瓜条这种。属于寿司里面的“辅餐”。

太卷

太卷比细卷大，卷得比较粗，里面包着的食材比细卷多，有三四种，比如金枪鱼太卷，会把金枪鱼、黄瓜、萝卜等放在一起。

稻荷寿司

稻荷寿司也叫豆皮寿司，出没于普通日料店。做法是，将豆腐油炸后，在酱汁中炖煮，之后在炸豆腐中间切开，塞入醋饭。

散寿司

散寿司就是在醋饭上，放上生鱼片、蔬菜、蛋皮等食材，就是散寿司了。虽然，这在国内日料店很少见，而且，让人觉得这好像不是寿司的一种，但确实在日本非常受欢迎。